Activitatea noastră

Evenimente:

Expoziție UKBA:

Organizarea unui concurs național de gătit la rece (categoria profesională și studenți)
Organizarea unui duel de bucătar (categorie profesională, amator și student), dezvoltarea cerințelor dvs. profesionale
Organizarea și desfășurarea unui eveniment promoțional pentru Ambasada SUA. Cina pentru 80 de persoane în restaurantul BGE Alma Mater

Expoziția HOVENTA

rularea „bucătăriei de sticlă” timp de 3 zile
pe podium Demonstrații de amestecare a salatei

Alte evenimente profesionale, programe:

Seria de prelegeri istorice despre gastronomie
Juriul unui concurs național de ucenicie bucătar-cofetar la Școala Profesională Gundel
Organizarea și evaluarea unui concurs de coacere la grătar în parcul MOM: Zoltán Jeles, Csaba Czímer, István Pálvögyi, István Varga, Dénes Sándor
Asistență în organizarea și desfășurarea celui de-al doilea curs de gătit thailandez
Juriul competiției regionale de focuri deschise din Győr: Dénes Nemeskövi, Frigyes Vomberg, Dénes Sándor
Ținând prelegeri la seria de evenimente Gastropont: Gábor Zsolnay, Frigyes Vomberg, Dénes Sándor
Participare la evenimentul WCTFH (World Chefs for the Hungry) din Africa de Sud: Sándor Dénes, Vomberg Frigyes
Prelegere la Festivalul ouălor: Ambele Zsolt
Participare la conferința europeană WACS: István Pető, László Sátor, Dénes Sándor
Organizarea concursului internațional 2004: András Ments
Desfășurarea calificărilor la Concursul Junior din 2004 din Dublin: Csaba Czímer, István Pető, Dénes Sándor
La întâlnirea noastră din decembrie, o serie de prelegeri istorice despre gastronomie în memoria doctorului Balázs Draveczky
Participare activă la organizarea finalei maghiare a concursului de bucătărie fierbinte Bocuse d’Or Hungary Selection 2010 (21-22 februarie 2010, Hungexpo) și plata redevențelor către deținătorii drepturilor.
Ținând prelegeri la seria de evenimente Gastropont: Gábor Zsolnay, Frigyes Vomberg, Zsolt Both, îmbrăcăminte de lucru Lajos Kovács
Concurs de captură și gătit de cod în Polonia: István Pálvölgyi, Dénes Nemeskövi, István Varga
Juriul Campionatului Mondial Grill: Sándor Dénes
Ziua internațională a bucătarului (pentru prima dată în Ungaria!)
Participare la Conferința prezidențială europeană WACS (Malta, Budapesta): Sándor Dénes
Chef care asistă la cina de gală: István Varga
Organizarea Gastreventev 2005: András Ments
Distribuție caritabilă de alimente la Szemere u. la scoala
Premiul pentru întreaga viață, acordat în 2005: Gyula Jenei
Premiul Young Chef, câștigat în 2005 de Mile József
Promovarea produselor sănătoase și a nutriției (demonstrații)
Organizarea și desfășurarea competiției interne și internaționale din 2005
În fiecare an, din 2011, am organizat un concurs de bucătari de catering „OKÉS”
Pe 11 mai 2017, împreună cu Asociația pentru Alimentație Sănătoasă, am organizat prima noastră zi de zi profesională la Muzeul Maghiar de Comerț și Ospitalitate.

Show Road National:

bucătărie creativă de Péter Buday,
privind metodele de asigurare a calității Atât Zsolt,
despre gastronomia brânzeturilor Frigyes Vomberg

Rețete:

Evaluarea materialului scris al mărcii de calitate pentru Turizmus Rt., Formularea propunerilor
Pentru Veszprémtej-Pannontej, aprox. Rețetă pentru 50 de feluri de mâncare făcute cu lapte și produse lactate.
Reforma mâncărurilor MALÉV CATERING la cererea MALÉV. Dezvoltarea rețetelor alimentare și a proceselor tehnologice.

Vizite profesionale:

Vedeți noul bloc de bucătărie al Unilever
Juriul competiției regionale Győr
Excursie prietenoasă cu profesioniști la Tanyacsárda în Lajosmizse
Luxemburg
Pregătirea bucătarilor pentru a începe o competiție numită Expogast
Vizită la expoziția Expogast 2002.
Excursie prietenoasă cu profesioniști la hanul Tanya din Lajosmizse

Publicare:

În revista Hospitality, am publicat lunar articole despre asociație și aspecte profesionale actuale: Frigyes Vomberg, Dénes Sándor
Am publicat materialul introductiv al asociației în Handbook of Caterers sub îngrijirea editorului RAABE
Acoperire media: Péter Buday - TV, Sándor Dénes - Duna TV
În revista Gáztrofórum am putut citi scrierile lui Endre Kelemen și Gábor Zsolnay
Acoperire media: Péter Buday - TV2,
Managerii de alimente. scriind o serie de articole legate de ouă într-un jurnal profesionist: Sándor Dénes
În revista Magazine, publicăm în mod constant articole motivate profesional și ne ciocnim de opinii
Pe 21 iunie 2017, cu parteneriatul nostru profesional, „După job!” spectacol de conversație profesională.

Dr. Sándor Dénes

Departamentul de ospitalitate, Universitatea de Economie din Budapesta.

Fost președinte al Asociației Bucătari Maghiari de Dietă