Acum, din ce miere ar trebui să facem turta dulce? L-am întrebat pe expert

Luăm și mâncăm cea mai mare parte a mierii în această perioadă a anului - anotimpurile de Crăciun și reci de pe gât. Ce merită să știți despre miere? L-am întrebat pe expert.

Ne-am gândit să ne uităm puțin la începutul agitației de Crăciun pentru a vedea ce se întâmplă în afacerea cu miere - deoarece atunci consumăm cea mai mare parte a mierii în timpul răcelilor și a agitației festive. Dar ce? Și de ce asta? Și care miere este bună pentru ce? Gábor Horváth, l-am întrebat pe consultantul principal al Asociației Naționale Apicole (OMME) și acesta a răspuns cordial.

Miere de rapiță - căutați sticla producătorului!

Care a fost recolta anuală, cum s-au schimbat prețurile?

Sezonul apicol nu începe cu producția anului dat, ci cu ocupația anului precedent, astfel încât anul apicol 2017 a început la sfârșitul anului 2016. Din păcate, sfârșitul anului 2016 a adus cu sine distrugerea și slăbirea familiei de albine, care este semnificativ mai mare decât media ultimilor ani și care a continuat în primăvara anului 2017. La începutul sezonului, cu 40% mai puține colonii de albine produceau miere decât în anul precedent.. În ceea ce privește producția de miere, dacă ne uităm la media pe familie de albine productive, 2017 a fost un an bun, dar, din cauza scăderii stocului în toamnă și primăvară, randamentul național total nu a fost remarcabil.

Miere de salcâm - căutați sticle de producător!

Consumul intern de miere este mai mic de jumătate din media UE, deci suntem capabili să producem de multe ori cererea internă chiar și în anii cu cel mai slab randament mediu.

Aceasta înseamnă că consumatorii maghiari au întotdeauna posibilitatea de a cumpăra miere maghiară de înaltă calitate. Exportăm 70% din mierea produsă în țară. Deși cererea de miere crește în lunile de iarnă - spre deosebire de prețurile din magazin - prețurile mierii cumpărate de la producătorul direct nu cresc.