# Rețetă de boia de somn cu rețetă de chutney cu brânză de vaci

Captură adevărată de Crăciun: boia de somn cu chutney cu brânză de vaci

Boia de somn este cel mai bun truc de Crăciun pe care mi-l pot imagina. Îmi place! Anul acesta am decis să încerc, pentru că până acum a fost întotdeauna făcută doar de mama mea, dar anul acesta mi-a venit rândul 😀 Iată rețeta:

Reteta de boia de somn cu chutney cu branza de vaci

Ingrediente:

File de somn de 40 dkg (aproximativ 4 felii)
sare
piper
ardei rosu
făină pentru prăjire și spumare
1 piper
1 roșie
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
7 dl smântână
50 dkg brânză de vaci
30 g de găluște de casă
20 dkg slănină afumată
Pastele cub

PREGATIREA

Tocați peștele, sărați-l bine și transformați-l în făină. Tăiați slănina cubulețe mici, prăjiți-o și apoi scoateți sturionii din ea.

Se prăjește brusc peștele din această grăsime de slănină. Scoate apoi bucățile de somn și lasă-le deoparte.

Se toarnă untura într-o tigaie mai mare. Ceapa tocată o punem în ea, apoi presărăm puțin piper roșu pe ea. Apoi se toarnă puțină apă, se adaugă roșiile feliate, ardeii și cățele de usturoi, se adaugă bucățile de somn, se presară cu piper. Gatiti in aproximativ 20-25 de minute.

Scoatem feliile de pește din ardei, astfel încât să putem amesteca spuma. Adăugați 5 linguri de făină la 5 dl de smântână și amestecați până când nu se formează bucăți. Apoi puneți somnul înapoi și gătiți-l tot așa.

Gatiti aluatul cub in apa cu sare pana se inmoaie. Când ați terminat, strecurați, amestecați cu 2 dl smântână și brânză de vaci, puțină sare.

Se presară cu tocană de slănină pe care o rezervăm și se servește cu boia de somn.

O puteți face și cu curele, dar nu are potrivire! ?