Adevărata dietă paleolitică este atunci când mănânci ceea ce poți mânca

De obicei, simplificăm prea mult evoluția umană: de exemplu, susținem că strămoșii noștri au stat pe două picioare pentru a privi din iarba înaltă sau că au început să vorbească pentru că aveau deja ceva de spus. Ceea ce au mâncat este explicat în mod similar de mulți.

este

Așa este dieta paleolitică, pe care cca. A început în urmă cu 2,6 milioane de ani și s-a încheiat cu 10.000 de ani în urmă, inspirat de un mod de viață preistoric (presupus), iar adepții săi se abțin de la realizările bucătăriei moderne, cum ar fi produsele lactate, produsele agricole și alimentele procesate și un pseudo-vânător -colegător.conduc un stil de viață.

Credincioșii ar trebui să consume un meniu special „antic”, cu un anumit nivel de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi și o anumită cantitate de exerciții. Acestea se bazează pe stilul de viață al oamenilor moderni care vânează-colectează cel puțin parțial.

Mancarea noastra

Ken Sayers, un primat și cercetător în evoluție umană care, împreună cu colegul său C. Owen Lovejoy, investighează ce au mâncat înaintași înaintași ai oamenilor preistorici în cca. De la oamenii maimuță care au trăit acum 6 milioane de ani până la strămoșii care au apărut acum 1,6 milioane de ani, el a scris acum în Converstaion despre motivul pentru care dieta paleolitică zgârie doar suprafața unui stil de viață preistoric adevărat.

Cercetătorii examinează de obicei dovezile fosile, chimice și arheologice, precum și obiceiurile alimentare ale animalelor vii. Toate acestea sunt importante, deoarece fiecare zi a organismelor vii este practic despre supraviețuire, de la mâncare la evitarea prădătorilor până la pregătirea pentru reproducere.

Principalul punct de plecare îl constituie dinții descoperirilor preistorice. Unii încearcă să afle cât de multe plante moi sau lemnoase ar fi mâncat un individ pe baza smalțului dinților, alții încearcă să identifice ce fructe au mestecat pe baza de tartru, în timp ce alții caută urme de instrumente de piatră găsite pe oasele animalelor. Acesta este modul în care oamenii de știință au aflat că strămoșii au mâncat carne și măduva osoasă a antilopei în urmă cu 2,6 milioane de ani - dar dacă a fost vânat sau colectat este încă contestat.

Aceste metode oferă o mulțime de informații, dar oferă doar o imagine vagă a ceea ce ar fi putut mânca strămoșii noștri. Pe baza acestora, am obținut dovezi că cel puțin unii dintre strămoșii timpurii au mâncat rădăcini, tuberculi, roste, fructe, moluște și vertebrate, frunze și scoarță. Dar nu știm cât de importante sunt acestea unul în raport cu celălalt și, din moment ce astfel de lucruri sunt mâncate și de oameni și de maimuțe care trăiesc acum, nu primim un răspuns la ceea ce îi deosebește pe progenitori de alte primate.

Nutriția este matematică simplă

Sayers și Lovejoy studiază dezvoltarea umană prin regulile nutriției și, pentru aceasta, așa-numitul folosește Teoria nutriției optime (OFT), care poate folosi modele matematice simple pentru a spune cum se hrănesc anumite animale în condiții date. De exemplu, dacă unui set de alimente potențiale i se dă conținutul estimat de energie, abundența și durata tratamentului (adică, cât durează să se obțină și să consume), un model clasic OFT calculează ce mâncare să mănânce și pe care să o lase.

O astfel de predicție, care este una dintre regulile de aur ale consumului de alimente, este că, dacă alimentele profitabile sunt comune într-o zonă (cu energie ridicată și cu timp de procesare redus), animalul ar trebui să se specializeze în ele, dar dacă sunt rare, animalul este mai bine să-și extindă dieta. Acest lucru oprește de obicei insectele de la oamenii moderni.

În Himalaya, de exemplu, hulul nepalez evită frunzele veșnic coapte, de piele, precum și unele rădăcini și scoarță (toate sunt sărace în calorii, bogate în fibre și au un timp de tratament ridicat) pentru cea mai mare parte a anului, dar în ierni dure când alimentele mai bune sunt rare sau deloc. nu se găsesc, le devorează cu nerăbdare. Când cimpanzeii trebuie să colecteze semințe, în mod logic ajung și la cele mai mari (= mai multă energie), la cele mai apropiate (= timp de achiziție mai scurt) și la cele fără coajă (= timp de consum mai scurt) decât cele mai mici, cele mai îndepărtate și crustaceele dure.

Acest lucru sugerează că unele animale își pot aminti instinctiv variabilele nutriționale optime și le pot utiliza, chiar dacă alimentele se află în intervalul de detectare imediată. Dacă am putea spune ce variabilă este cât de importantă este în stilul de viață al vânătorilor-culegători, am putea determina dieta persoanelor care au trăit recent. OFT îi încurajează pe cercetători să afle cum și de ce animalele folosesc anumite resurse, astfel încât să putem obține o imagine mai profundă a modului în care trăiesc strămoșii noștri. Așa am aflat despre omul neanderthalian și omul anatomic modern.

Cercetătorii mai curajoși sunt specializați în progenitori. Ca atare, au încercat să deducă dieta optimă a Paranthropus boisei, care a trăit în Africa de Est acum 2 milioane de ani, pe baza OFT, a caracteristicilor habitatului și a descoperirilor arheologice. Alimentele, obiceiurile de exercițiu (cum ar fi cât de mult să alergeți, să urcați sau să lipiți să săpați într-un mediu dat) și importanța sezonieră a fiecărei resurse, cum ar fi rădăcinile și tuberculii, au fost determinate pentru a determina necesarul caloric optim.

Suntem ca porcii

Încă din 1980, a devenit evident că dinții din spate ai științelor umane erau un dinte de măcinat similar cu cel al urșilor și al porcilor. Cu toate acestea, urșii și porcii mănâncă aproape orice (de exemplu, tuberculi, fructe, frunze, crenguțe, moluște, miere, animale vertebrate). Cât de mult este distribuit în dieta lor depinde de conținutul de energie al unui anumit aliment disponibil într-o anumită perioadă a anului.

Pe baza dovezilor pe care le adunăm despre strămoșii noștri și despre cunoașterea noastră despre noi înșine, suntem la fel de atotputernici. (În mod similar, vânăm și colectăm acum: de exemplu, dacă aveți ceva dulce sâmbătă după-amiază, 1. mergeți la cel mai apropiat magazin, 2. vă uitați la dulciuri, 3. și cumpărați ciocolata specială în loc de sărată mai degrabă decât biscuiții dulci.)

Pseudo-ursul din South Park, care este aproape la fel de mare regizor ca viața

Probabil că nici măcar nu este adevărat că strămoșii noștri erau mari vânători - cel puțin înainte de apariția unei tehnologii mai avansate - având în vedere că este mai greu să urmărești ceva pe două picioare decât pe patru. Chiar și cel mai rapid alergător din lume nu poate prinde un iepure mediu. Oportunitățile lor de mobilitate sunt mai puțin limitate chiar și pentru urși și porci.

Flintstones romantism

Potrivit unui studiu, dieta paleolitică a fost o dietă subterană de zeci de ani, dar până în 2013, 1% din America a trecut la ea. Cu toate acestea, a devenit ultima dintre cele mai populare 32 de diete dintr-o clasificare a dietelor, deoarece este prea strictă pentru mulți pentru a se menține pe termen lung, nu are nutrienți vitali și nu este bine fundamentată științific. (Nici Asociația Națională a Dietiștilor nu o recomandă, iar Societatea pentru Diabetici spune că poate pune viața în pericol și mai mult pentru diabeticii dependenți de insulină.).

Întrucât dieta strămoșilor este simplificată astăzi, nu prea are nimic de-a face cu stilurile de viață reale și complexe ale strămoșilor noștri. Alimentele recent inventate, procesate, procesate produse în agricultura modernă, la care corpurile noastre sunt de obicei obișnuite rapid, sunt de fapt aditivi pentru alimentele simple ale strămoșilor noștri, care tocmai erau disponibile la vremea lor. Oamenii nu au populat Africa și apoi Pământul urmând un singur tip de strategie de vânător-culegător sau pornind într-un anumit amestec bine măsurat de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, ci pentru că s-au adaptat flexibil la mediu.