Crab de creveți cu spanac de usturoi pe un pat de cartofi dulci

Cred că plănuiesc să cumpăr cancer și să fac ceva din el de cel puțin două luni acum. Aveam planuri ceva mai serioase cu el, dar îmi era deja foarte foame, așa că am vrut niște prânz pliant rapid. Am asociat cu el cele două ingrediente sănătoase preferate, cartofii dulci și spanacul.

creveți

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 225 g crab de creveți congelat rapid (cumpărat în Lidl)
  • Sare din Himalaya
  • lămâie
  • sare de condimente pește paleo
  • 100 g spanac
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingura crema de orez (poate fi omisa sau inlocuita cu alta crema, paleo dieters ar trebui sa foloseasca crema de cocos, de exemplu)
  • 1 lingurita de faina de konjac (daca este preparata fara crema nu este necesara)
  • ulei de măsline/ulei de cocos
  • 1 cartof dulce mic
  • sare, piper colorat, cimbru, rozmarin, oregano, busuioc, nucșoară, granule de usturoi

Pregătire:

Pregătirea cancerului:

Decongelați crabii și apoi, când este complet topit, ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie pentru a-l usca complet. Se presară condimente și sare. Încălziți puțin ulei de măsline sau nucă de cocos într-o tigaie și prăjiți ambele jumătăți de crabi timp de 3-4 minute, apoi luați-le pe un prosop de hârtie. Presară cu suc de lămâie înainte de servire.

Prepararea spanacului:

Frunzele proaspete de spanac se spală bine, apoi se aruncă în apă clocotită și se lasă în ea 2-3 minute. Se pune apoi imediat în apă rece, unde se lasă și 2-3 minute. Apoi prăjiți frunzele de spanac într-o tigaie cu puțin ulei de cocos/ulei de măsline. Între timp, l-am condimentat, am stors usturoiul, apoi am turnat crema de orez și am gătit cu el câteva minute. În cele din urmă, am stropit cu făină de konjac pentru a îngroșa puțin crema. Partea cremoasă poate fi chiar omisă, va fi oricum delicioasă.

Pregătirea cartofilor dulci: (am folosit 100 g cartofi dulci cruzi pentru o singură porție)

Cojesc cartofii dulci, îi tai cubulețe sau bușteni după gust. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, presărați condimente și coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute.