Oricât de multe nume există oportunități - o mie de fețe de cartofi

A fost consumat pe alte continente cu mai bine de șapte mii de ani în urmă, dar nu a ajuns în Europa decât în secolul al XVI-lea și a durat încă două secole pentru ca acesta să fie cultivat aici, în Ungaria. De-a lungul istoriei sale, i s-au dat o varietate de nume: a fost numită măr măcinat sau pere măcinată, șvabă, bandurka, păun, dar a fost numită și golandé, porumb, pityere, sfeclă de lac. Majoritatea oamenilor încă îl numesc cartofi sau cartofi. Este al patrulea aliment din lume cel mai consumat, un rezident permanent al grădinilor și camerelor. Dar știm totul despre asta? Știm cu adevărat utilizările sale și îl aplicăm în mod corespunzător în viața noastră de zi cu zi?

Când auzi cuvântul „cartofi”, ne vine imediat în minte clasicele copilăriei noastre: cartofi de boia, cartofi caserola, tăiței de cartofi, legume de cartofi. Cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare, iar gospodinele cu experiență știu exact că nu există găluște de prune fără cartofi fierți. Cine nu și-ar aminti clasicul piure de cartofi sau crocanța picantă a cartofilor coapte în coaja lor? Cartofi fierți sau prăjiți, curățați sau curățați, pentru mâncare sărată sau deserturi excelente. Mii de rețete tradiționale și regândite, dar ce se întâmplă dincolo de gastronomie?

În plus față de a face chipsuri delicioase picante din coaja de cartofi, poate fi și un excelent produs de curățare a geamurilor.

Tot ce trebuie să faceți este să turnați coaja rămasă cu apă fierbinte, să o lăsați să se răcească și apoi să turnați sucul într-o sticlă de pulverizare pentru a curăța suprafețele de sticlă în mod obișnuit. Când am auzit pentru prima oară despre asta, am zâmbit și eu bine, dar cu participarea activă a copilului meu cel mai mic, am dovedit că se poate descurca cu ușurință cu creioane, pixuri și pete de grăsime încăpățânate. Nu a mai rămas decât un sclipici fără pată.

Datorită conținutului său de amidon, puteți lustrui pantofii din piele uzată, decolorați, dar plasându-i în interiorul încălțămintei, umplute cu hârtie de ziar peste noapte, rezolvă și problema pantofilor strâmți. Cu coji nefolosite, puteți lustrui tacâmurile și sticlele, dar puteți adăuga și o nouă culoare plantelor dvs. de apartament. Cojile fierte pot ajuta la îndepărtarea petelor de calcar din baie, dar iau și lupta împotriva murdăriei încăpățânate din oale și tigăi. Dacă tăierea este decolorată în pregătirea pentru coacere și gătit, un pic de frecare a cartofilor crudi poate ajuta foarte mult; și puteți elimina petele mai puternice de grăsime cu o jumătate de cartof înmuiat în bicarbonat de sodiu.

În cursul de două săptămâni, o jumătate de pahar de suc crud de cartofi trebuia luat pe stomacul gol în fiecare dimineață. Conform medicinei populare, ceaiul din coaja de cartof crește rezistența organismului. Pentru a face acest lucru, fierbeți o mână de coajă de cartofi în jumătate de litru de apă și sorbiți toată ziua. Persoanele cu reflux sunt adesea sfătuiți să mănânce o mulțime de cartofi din cauza defalcării lente a cantității mari de amidon pe care o conține. leagă acidul gastric. După unii, răzuit și atașat la talpă cu o pungă din nailon poate fi utilizat în mod eficient ca antipiretic natural.

Deoarece conține vitamine care protejează și hrănesc pielea și membranele mucoase, este, de asemenea, utilizat în mod tradițional cu succes pentru tratarea leziunilor cutanate. Face pielea proaspătă și netedă atunci când este așezată grațios pe fața noastră ca o folie.
Dacă amestecăm cartofii fierți cu laptele cald până se omogenizează, masa rezultată poate fi folosită și pentru îngrijirea mâinilor noastre. Face pielea mâinii netedă și albă, elimină decolorarea pielii.

Pentru mine, una dintre cele mai dulci rețete este în continuare legată de bucătărie: turn două cartofi fierți moi moi cu 3 dl de bere și turn 3 lingurițe de miere (zahăr din lipsă de miere). Îl amestec bine, îl umplu într-o sticlă și acoper sticla cu un material textil. Mă odihnesc 5 zile într-un loc cald, lângă un calorifer iarna, ferit de soare vara. Mă scutur de două ori în fiecare zi. În a cincea zi, filtrez și folosesc drojdia lichidă pe care o obțin astfel pentru a coace pâine și produse de patiserie de casă. O păstrez la frigider până la utilizare, unde rămâne săptămâni lungi.

Deci se poate observa că această legumă străveche are multe utilizări în gospodărie, dar să nu uităm de cele mai importante: cartofii sunt bogați în calciu, vitaminele C și B, bogate în fier, magneziu și potasiu, conțin fosfor, niacină, folic acid și zinc. Ingredientul său numit acid alfa-lipoic este implicat în conversia zahărului în energie, iar flavonoidul din coajă are, de asemenea, un puternic efect antiinflamator și antioxidant. Consumul de cartofi este bun pentru inimă, reduce indirect riscul de infarct, iar cantitatea mare de fibre din acesta are un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge, asupra sănătății intestinale și digestive.