Albușul de ou - proteina veche, dar bine dovedită

Veșnic verde al surselor de proteine!

A fost odată, acolo unde nu era, undeva în zilele dinaintea pieptului de pui, chiar și ouăle erau sursa cea mai consumată de proteine ​​naturale. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece albușul de ou a fost una dintre cele mai naturale proteine ​​pentru oameni.

albușul

Să vorbim puțin despre ce suntem acum oul este o sursă bună sau proastă de nutrienți?

Cât de „valoroasă” este o proteină se numește PDCAAS (această prescurtare scurtează denumirea în limba engleză și face la fel de mult ca valoarea proteinei ajustate a aminoacidului), unde proteinele sunt clasificate între 1 și 0. 1,00 este cea mai bună valoare și, pe lângă proteina din carne de vită, din zer, este inclus și oul în sine, adică este considerată una dintre sursele de proteină de cea mai bună calitate. În ceea ce privește prețul, este mult mai ieftin să cumperi zece ouă decât 1 kg de carne de vită, ceea ce înseamnă că, pe lângă faptul că este o proteină bună, este chiar ieftin de consumat în cantități mari.!

Galbenul în sine și proteinele conțin cantități diferite de proteine! Scriem despre faptul că gălbenușul este de fapt mai sănătos decât proteina în sine acum un an și jumătate, dar dacă ți-a lipsit, te poți antrena acum făcând clic aici.

THE albusul de ou conține 40 de proteine ​​diferite: 11-12% din botul întreg este proteină pentru fiecare ou. În plus, conține o proporție minimă de grăsimi și carbohidrați, minerale, dar cea mai mare parte este mai multă apă.

Un ou conține aproximativ 6 g de proteine, ceea ce înseamnă aproximativ 24 kcal de energie. Deoarece conținutul total de energie al unui ou este de aproximativ 75 kcal - din aceasta nu trebuie să fii un mare matematician pentru a vedea care este raportul proteic. Cu toate acestea, acest lucru se aplică ouălor întregi, 90% din conținutul de proteine ​​al proteinei! Aceste informații merită menționate dacă numărați calorii foarte strict.

Pe lângă ouă, laptele a fost sursa tradițională de proteine ​​de mai multe decenii, generații crescând pe aceste două alimente. Dacă metodele de instruire de la începutul secolului trecut au fost atât de la modă în ultima vreme, atunci de ce să nu readucem ouăle în conștiința publică ca piatră de temelie a unei diete bogate în proteine?!