Alergie

Alergii respiratorii și alimentare

Alergia este cea mai frecventă formă de boală imunologică. Poate fi definit ca o reacție imunologică mediată de mecanisme la antigeni străini (alergeni) care provoacă inflamația țesuturilor și disfuncția organelor. Boala poate fi locală sau sistemică (răspândită). Deoarece alergenul este o substanță străină - adică de mediu - pielea, căile respiratorii și, din ce în ce mai mult, tractul gastro-intestinal sunt organele cel mai frecvent afectate de boli alergice. Cu toate acestea, reacțiile alergice pot fi localizate și la nivelul sistemului vascular și la alte organe interne. Formele sistemice de alergie sunt anafilaxia și boala serică.

Bolile alergice sunt clasificate în funcție de mecanismul imunologic implicat în patogenie, sistemul de organe implicat și natura și sursa alergenului.

Alergia nu este o reacție născută de noi, ci o reacție dobândită, adică răspunsul sistemului imunitar la o substanță care a pătruns în organism cel puțin o dată înainte.

De obicei, începe cu plângeri mai slabe (de exemplu, curgerea nasului, urticarie, amorțeală a limbii), dar fără un tratament adecvat starea pacientului se poate agrava, chiar astm sever sau șoc anafilactic.

Sistemul imunitar protejează organismul de infecții și celule canceroase. Sarcina sa principală este de a recunoaște diferența:

între propriile celule ale corpului și materie străină,
între materii străine nepericuloase și periculoase.

Defecțiunile pot duce la:

alergie,
boală autoimună (caz în care sistemul imunitar consideră că componentele corpului sunt străine).

Sistemul imunitar este alcătuit din mai multe celule imune, dintre care unele sunt capabile să producă anticorpi. Principalele tipuri de anticorpi sunt:

IgE (oferă în mod normal protecție împotriva paraziților mari),
IgA, IgD, IgG, IgM (ajută la combaterea bolilor bacteriene și virale).

Cauza principală a alergiilor clasice este răspunsul imun care implică mastocite și anticorpi IgE (cu excepția sensibilității la gluten, pentru care IgG este responsabil, iar pentru dermatita herpetiformă, anticorpii IgA sunt responsabili).

Orice lucru care declanșează producerea de anticorpi este un antigen. Substanțele care declanșează producerea de anticorpi se numesc alergeni. Fiecare alergen este, de asemenea, un antigen. Fiecare anticorp se leagă în mod normal de antigenul său corespunzător.

Deoarece o moleculă a unui antigen este identică într-un mic detaliu cu alta, este posibil ca anticorpul să nu se lege din antigenul corespunzător din greșeală.

Recipientele de particule mastocitare sunt umplute cu compuși mesageri, în principal histamină. Histamina este eliberată atunci când mastocitele activează și golesc granulele care funcționează ca recipiente. De asemenea, mastocitele activate încep să producă compuși mesager numiți leucotrieni, care au un efect inflamator puternic.

Când este eliberată din celulă, histamina provoacă diverse reacții:

contracția musculară în peretele căilor respiratorii care provoacă un atac de astm,
dilatarea vaselor de sânge,
permeabilitatea peretelui capilar crește, astfel încât celulele imune intră în țesuturile înconjurătoare (piele, mucoasa căilor respiratorii),
aportul de sânge crește. poate apărea umflare locală (urticarie, congestie nazală, strănut),
în cazuri extreme, prea multă histamină dilată vasele de sânge și scade tensiunea arterială, rezultând șoc anafilactic.

Alergiile sunt o boală a oamenilor civilizați:

folosim din ce în ce mai multe substanțe chimice și produse de curățat în gospodărie,
există din ce în ce mai mulți aditivi, coloranți alimentari și conservanți în alimentele noastre,
creșterea nivelului de pesticide care intră în corpul nostru prin alimente, reziduuri de îngrășăminte și suplimente alimentare și antibiotice (utilizate în medicina veterinară) consumate cu carne și produse lactate,
din ce în ce mai multe gaze provenite de la încălzire și de la alți poluanți interiori (de exemplu, acarieni, spori fungici, formaldehidă) în aerul locuințelor, care pot fi îndepărtate numai cu ventilație frecventă datorită unei izolații mai bune (na),
numărul polenilor alergenici din aer este foarte mare în unele perioade (de exemplu, ambrozie), iar datele privind traficul și poluarea aerului industrial din orașe sunt alarmante.
sistemul imunitar al copiilor nu întâmpină suficienți alergeni la începutul vieții din cauza igienei excesive.

Deoarece igiena excesivă în copilărie nu permite corpului să facă față provocărilor naturale și obstacolelor vieții, sistemul imunitar este ușor slăbit.

Corpurile copiilor trebuie expuse la o anumită cantitate de murdărie, praf și agenți patogeni pentru ca sistemul lor imunitar să învețe cum să se apere împotriva lor.

Alți factori predispozanți pentru alergii:

fumatul mamei în timpul sau după sarcină,
Infecția cu virusul RS în copilărie,
apartament slab ventilat, apartament în centru (aer poluat),
luând antibiotice în primii doi ani de viață,
hrănire prematură sau înțărcare prematură,
alimentele alergenice introduse prea devreme în dieta copiilor mici.

Din păcate, apariția unui tip de alergie crește probabilitatea de alergie față de altul. Dacă cineva dezvoltă o alergie la un alergen, este probabil ca în curând să fie alergic la altul. fără un tratament adecvat, simptomele se vor agrava.

În alergii încrucișate, organismul recunoaște alergenii de diferite origini ca fiind identici și reacționează cu aceștia. Moleculele diferitelor specii, adesea îndepărtate, sunt similare ca dimensiune moleculară, funcție biologică și parțial ca compoziție.

Dacă mai mulți antigeni sunt foarte asemănători, este posibil ca anticorpul să nu poată face întotdeauna distincția între ei și, astfel, anticorpul se va lega de antigeni multipli. Cu cât rudenia dintre două specii este mai apropiată, cu atât diferitele antigene ale acestora sunt mai asemănătoare.

Sondajele arată că mulți pacienți care au devenit alergici în copilărie sau la vârsta adultă au experimentat o perioadă de stres înainte de apariția primelor lor simptome alergice.

Alergiile au devenit o problemă globală în creștere. În cadrul acestuia, numărul persoanelor care suferă de alergii alimentare a crescut brusc în ultimii ani. Alergiile alimentare se pot dezvolta la un tip de alimente (unii copii sunt sensibili la căpșuni, de exemplu), sau la una dintre componentele unui tip de alimente (de exemplu, de la ou la albuș de ou), sau la mai multe alimente și grupuri de alimente la nivelul acelasi timp. Mai complicat este faptul că copiii nu sunt la fel de alergici la același aliment. Unele persoane cu un aliment alergenic produc simptome doar la doze mai mari, în timp ce altele au o cantitate mică care provoacă o reacție violentă. De asemenea, este posibil ca cineva de ex. puteți mânca o porție mică de mâncare făcută cu ouă, dar nu puteți tolera ouăle sub nicio altă formă. Încălzirea și gătitul pot reduce efectele alergenice ale anumitor alimente, dar din păcate nu afectează laptele, peștele, roșiile și ouăle. Prelucrarea alimentelor poate modifica și efectul alergenic: de ex. unii copii care sunt alergici la laptele pasteurizat tolerează bine laptele praf conservat.

Laptele de vacă și ouăle de găină sunt cele mai frecvente cauze de hipersensibilitate. În sine, rolul lor important este sporit și de faptul că multe ingrediente alimentare. Este important să știm că, în unele cazuri, diferiți nutrienți ai aceluiași animal sunt, de asemenea, alergici: de ex. alergia la proteinele din laptele de vacă poate provoca plângeri de la carnea de vită, alergia la ouă poate provoca pui.

Cei mai comuni alergeni alimentari sunt: pește, brânză, ciuperci, căpșuni, zmeură, pepeni, nuci, miere, ciocolată, roșii, ardei, portocale, lămâi, mandarine.

Alergeni alimentari mai puțin obișnuiți: făină, fasole, mazăre, linte, drojdie, ananas, banană, curmale, semințe de floarea-soarelui, fistic, gutui, pătrunjel, sfeclă, varză, rau, spanac, castraveți, cartofi, vinete, ceapă, cafea, muștar, muștar,) ... Etc.

Când vorbim despre alergeni alimentari, trebuie să vorbim despre așa-numitele aditivi care se adaugă în alimente în timpul procesării alimentelor. În multe cazuri, este necesar să prelucrați alimentele (de exemplu, grâul trebuie să fie măcinat) și să le păstrați, dar în multe cazuri, pentru a produce produse mai dorite și mai bine vândute, producătorii folosesc substanțe chimice diferite în timpul procesării. În ultimii ani, s-au adăugat tot mai multe substanțe chimice la alimentele noastre. Acestea sunt denumite în mod colectiv aditivi. Dintre aceștia, coloranții artificiali și conservanții provoacă cele mai multe probleme.

Culorile artificiale, așa cum sugerează și numele lor, colorează alimentele pentru a le face să pară mai atractive pentru consumatori. Majoritatea băuturilor cu lămâie sunt galben lămâie, deoarece conțin această culoare (tartrazină). Culoarea albă (de exemplu făina albă) este dată de coloranții azoici. O șuncă ambalată nu ar avea o culoare atât de frumoasă, „sănătoasă” dacă nu ar conține coloranți artificiali. Fără aceasta, s-ar putea să pară că garanția dvs. a expirat.

Dintre conservanți, nitriții, benzoații (de exemplu acidul benzoic) și respectiv glutamatul de sodiu sunt utilizați în principal. există, de asemenea, pe piață medicamente care conțin sulf (acestea pot provoca atacuri de astm la cei care sunt sensibili la acestea, de exemplu). Este foarte important să știm că există sensibilitate încrucișată între salicilați și acid benzoic, precum și coloranți azoici. Prin urmare, cei care sunt sensibili la salicilați (Aspirină, Kalmopyrin, Ithopyrine etc.) pot fi alergici la acesta din urmă sau invers.

Conservanții și culorile alimentare includ alimente în pungă și conserve, murături, gemuri, produse de patiserie, băuturi răcoritoare, mezeluri, mezeluri, pateuri, cârnați, salam, brânzeturi colorate etc.

În prezent, se pune întrebarea dacă aditivii sunt dăunători sănătății. Răspunsul la acest lucru va fi dat doar de viitor. Este sigur că aditivii pot infecta persoanele sensibile.

Este cunoscut rolul alergenilor alimentari în bolile copilăriei, dar recunoașterea faptului că pot juca un rol în dezvoltarea unei largi varietăți de simptome și boli este cu siguranță nouă. Cele mai frecvente plângeri ale tractului gastro-intestinal sunt sub formă de gastroenterită (vărsături, diaree, indigestie, dureri abdominale, balonare, eventual scaune sângeroase). Alergiile gastrointestinale sunt cel mai frecvent cauzate de lapte de vacă, ouă, grâu, ciocolată, pește, midii, oleaginoase (în special arahide), roșii, căpșuni, citrice, drojdie și condimente.

Diferite leziuni se pot dezvolta și pe piele din cauza alergenilor alimentari. Acestea iau de obicei forma unei erupții cutanate cu mâncărime severă. Cel mai frecvent tip este urticaria (urticaria), care poate apărea în orice parte a corpului sau chiar migra și de obicei dispare într-o zi sau două. Ouăle, laptele, smântâna, nucile, peștele, midiile, drojdia, căpșunile, zmeura, ciupercile pot provoca urticarie imediată. Cu toate acestea, există și forme de stupi care durează câteva zile sau chiar săptămâni. Acest lucru poate fi cauzat de orice fructe de mare, nuci, ouă, dar și de penicilină (utilizată în creșterea animalelor) rămase în produsele lactate și carne, precum și coloranți alimentari tartrazinici și conservanți benzoați. Mai rar, poate provoca, de asemenea, o formă severă de urticarie (edemul lui Quincke), care, dacă este atacată în jurul faringelui și laringelui, poate provoca sufocare. Alergenii alimentari pot juca, de asemenea, un rol în dezvoltarea și menținerea eczemelor.

Probabil puțini oameni știu că unii alergeni alimentari pot fi responsabili de respirație și, rareori, de unele tulburări ale sistemului nervos (de exemplu, migrene).

Factorii ereditari pot juca un rol în dezvoltarea alergiilor. Predispoziția la alergii este moștenită și nu un tip specific de alergie. (Copilul unui tată astmatic nu va avea neapărat astm, poate avea eczeme, dar poate avea și febră de fân.) Dacă un părinte este alergic, aprox. 20-25%, dacă ambele, atunci aprox. Copilul lor este cu 45-50% mai probabil să aibă vreo boală alergică.

Alergiile respiratorii, prin simptomele lor, sunt spectaculoase și rapid identificabile. Din păcate, alergiile alimentare sunt de tip „insidios”, pot produce o mare varietate de simptome (vezi mai sus). În multe cazuri, medicii nici măcar nu se gândesc la alergii, își asumă o boală diferită și inițiază teste într-o altă direcție. Cu toate acestea, examinarea în infraroșu poate identifica în mod clar cauza plângerii, prezența alergiilor alimentare și poate determina, de asemenea, alergenul/alergenii specifici prin examinarea alergiei la biorezonanță. În domeniul alergiilor alimentare, testul de alergie la biorezonanță poate identifica un număr de ordine al mărimii mai mare de alergii în comparație cu testele de alergie tradiționale „de spital”.

Identificarea precisă a alergenilor este un pas important în domeniul tratamentului, deoarece încetarea imediată a consumului de substanțe/compuși identificați este necesară pentru recuperare. Cu toate acestea, tratamentul pe termen lung al alergiilor, completat cu metode alternative, poate fi și mai eficient.

Testul necesar pentru identificarea alergenilor poate fi efectuat și la biroul nostru, la cerere!

Puteți citi despre legătura de bază dintre alergii și flora intestinală și principiile sale terapeutice pe pagina Gábor Szendi făcând clic pe următorul link:

Ne amintim în ce măsură electricitatea și undele invizibile erau de râs în acel moment? Cunoștințele noastre despre om sunt în mod similar la începuturile sale.
- Albert Einstein