O dietă ecologică, acesta ar fi secretul?

Puteți cumpăra mâncare de la celălalt capăt al lumii fără să vă simțiți rău - poate fi mult mai eficientă din punct de vedere energetic decât ar crede cineva.

Toată lumea urmărește asta acum!

Valuri de căldură și piele uscată: semne ale nivelului scăzut de estrogen

Vaccinul cu coronavirus: ce conține vaccinul, deoarece ungurii sunt vaccinați?

Dacă alegeți mere recoltate în toamnă la începutul verii, probabil că cumpărați un produs care se odihnește în depozite frigorifice de luni de zile. În această perioadă, o soluție mult mai ecologică este oferită de fructele din altă parte a lumii, posibil o cultură care este doar în sezon.

alimentație

Conform datelor guvernamentale, o treime din contribuția omului la schimbările climatice poate fi atribuită alimentelor. Kilometrul alimentar, adică distanța parcursă de mâncare până când este consumată, pare evident vinovat, dar situația nu este întotdeauna atât de simplă. De fapt, în Marea Britanie, de exemplu, transportul reprezintă doar o zecime din emisiile legate de lanțul alimentar. Dacă se ia în considerare energia utilizată pentru producție, locul de origine al alimentelor ca factor pare extrem de simplu.

Dr. Adrian Williams de la Centrul Național de Management al Resurselor de la Universitatea Cranfield a spus: „Kilometrii alimentari sunt un concept depășit care nu descrie cu exactitate impactul asupra mediului al producției și distribuției de alimente. Determinarea„ amprentei de carbon și apă ”, de exemplu, ar putea fi mult mai folositor." De asemenea, Sasha Fuller de la Departamentul pentru Mediu, Alimentație și Afaceri Rurale este de acord: „Nu contează doar distanța, ci emisiile întregului lanț alimentar”. De exemplu, un studiu al Carbon Trust a constatat că amprenta ecologică a nautului uscat, de exemplu, este mult mai mică decât cea a versiunii conservate, dar aceasta nu a inclus timpul necesar pentru gătit. Deoarece gătirea porțiilor mai mici este mult mai puțin eficientă din punct de vedere energetic decât unitățile industriale mari care produc conserve, până când năutul este așezat pe masă, acesta lasă o amprentă ecologică mult mai mare.

Există o cerere în creștere pentru așa-numitele urme de carbon pe produse. Aceasta arată cât de mulți combustibili fosili au folosit producătorul și furnizorul pentru a produce un produs. Carbon Trust va publica nu numai amprenta de carbon a produsului, ci și angajamentul producătorului de a-l reduce în următorii doi ani. Până în prezent, lista constă din 66 de produse. Între timp, ce se poate face? Potrivit Oxfam, transportul aerian de legume și fructe între Marea Britanie și Kenya reprezintă doar 0,1% din emisiile totale ale țării insulare. În plus față de locul de origine și transport, depozitul merită, de asemenea, întrebat. Cerințele de energie pentru îngheț și îngheț sunt mult mai mari decât cele stocate la temperatura camerei. Legumele și leguminoasele consumă mult mai puțină energie decât produsele din carne și lactatele.

Reducerea impactului nutriției asupra mediului nu este o sarcină dificilă și nici nu trebuie să renunțați la alimentele preferate pentru aceasta. Ar trebui să alegeți un produs care respectă standarde stricte de mediu sau să cumpărați de la producătorii primari locali.