Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Hipertensiune arterială »Hipertensiune arterială 2011/3» Alimentație sănătoasă în copilărie

Compozitor: Nagy Gyuláné Tajti Éva Data încărcării: 28.11.2014.

Fiecare părinte își dorește ca copilul său să fie sănătos. O parte importantă a acestui fapt este o dietă echilibrată, o dietă variată, exerciții fizice regulate!

Mulți copii consumă alimente excesiv de dulci, prea grase, care nu vor trece neobservate. Mai multe sondaje au confirmat că aproximativ 10% dintre copiii de opt ani sunt deja supraponderali. Obiceiurile alimentare de familie determină de fapt calea pentru copiii lor.

O dietă echilibrată are un rol imens de jucat în dezvoltarea unui stil de viață sănătos în copilărie de la o vârstă fragedă, precum și cel puțin o oră de exercițiu activ în aer liber pe zi. Mâncarea, ca oricare alta, este rezultatul unui proces de învățare. Obiceiurile noastre alimentare se dezvoltă și se schimbă foarte devreme, în principal datorită influenței familiei și a mediului nostru mai restrâns, grădiniță, grădiniță, școală.

Alimentația corectă este deosebit de importantă pentru copii. Corpurile copiilor pot stoca foarte puțină energie și lichide. De asemenea, înseamnă că trebuie să mănânce mai des decât adulții, deci este de înțeles de ce au nevoie de zeci de ore și gustări. Ora zece și gustările pot îmbunătăți performanța mentală, pot preveni atenția, pot reduce concentrația. Dintre mesele principale, două până la trei mese mici sunt într-adevăr optime pentru copii. Acestea includ în principal fructe, legume crude sau produse lactate. Sondajele arată că o treime din copiii de șase și paisprezece ani merg la școală fără să ia micul dejun și doar jumătate își iau zecile cu ei. Așadar, nu este de mirare că nu pot fi atenți la învățare, sunt obosiți și chiar mulți vor fi bolnavi. Este o greșeală să crezi că există o listă neagră pentru un copil sănătos. În dieta unui copil în curs de dezvoltare (ținând cont de vârstă), toate alimentele își au locul, dar cu măsură! Nu este suficient să fiți plin doar pentru prânz sau pur și simplu să luați un mic dejun consistent. Pentru ca copiii să beneficieze la maximum de performanța lor mentală și fizică, astfel încât să se poată dezvolta la un nivel sănătos, sunt necesare toate mesele, inclusiv micul dejun, brunch, prânz, gustare și cină.

Dacă ne asigurăm că oferim mâncare pregătită corespunzător și variată, copiii noștri vor fi încântați să încerce și alimente noi.

O dietă echilibrată include și proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, fibre, minerale și fluide. Aceste ingrediente joacă un rol important în dezvoltarea copilului.

Proteinele sunt extrem de importante pentru organismul în curs de dezvoltare, sunt elementele de bază ale organismului. Proteinele animale nu sunt substituibile, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali (blocuri de proteine) în cantități și proporții potrivite, spre deosebire de proteinele vegetale. Alimentele bogate în proteine includ carne și produse din carne, pește, ouă, lapte și produse lactate și leguminoase (mazăre, fasole, linte etc.) și cereale.

Corpul obține energie din carbohidrați, dar carbohidrații consumați în exces sunt depozitați în organism sub formă de grăsime. Dintre nutrienții care conțin carbohidrați, preferăm în principal pâinea integrală (tărâțe), orezul nedecorticat, legumele proaspete și fructele care conțin și fibre, vitamine și minerale.

Grăsimile sunt o sursă importantă de energie, oferind mai multă energie decât orice alt nutrient. Principalele lor surse sunt carnea și produsele din carne, laptele și produsele lactate, semințele oleaginoase, peștele și grăsimile animale, în locul uleiurilor vegetale care conțin acizi grași nesaturați.

Vitaminele în cantități mici, dar esențiale pentru organism, vitaminele solubile în apă sunt descompuse în timpul gătitului lung, de aceea este necesar ca copiii să mănânce regulat legume și fructe crude, de mai multe ori pe zi.

Fibrele sunt părțile plantelor care trec nedigerate prin tractul gastro-intestinal. Fibrele reduc șansele de obezitate și mențin digestia în mod corespunzător.

Mineralele în cantități mici sunt esențiale pentru corpul uman. Acestea includ, de exemplu, sodiul consumat sub formă de fier, potasiu, calciu și în principal sare de masă, care cu siguranță nu ar trebui să lipsească dintr-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, sărarea puternică a alimentelor nu este necesară, deoarece aportul excesiv de sodiu poate afecta negativ tensiunea arterială. Unul dintre cele mai importante minerale este calciul. Calciul este foarte solicitat datorită creșterii osoase. Cea mai bună sursă de calciu este laptele și produsele lactate. Prezentați-vă copiilor produse lactate naturale, fără zahăr, din lapte acru, iaurt, chefir, lapte de unt.

Consumul cantității și calității corecte de lichid joacă, de asemenea, un rol important în procesele fiziologice ale corpului. După cum sa menționat mai devreme, copiii nu sunt capabili să stocheze multă energie și acest lucru este valabil și pentru apă. Prin urmare, ar trebui să bea în mod regulat, cel puțin un litru și jumătate pe zi, mai mult în cazul multor mișcări. După transpirație, oligoelementele și mineralele își părăsesc corpul, cel mai ideal calmant al setei pentru ei este sucul de fructe sau legume proaspăt stors, apa minerală necarbonatată, limonada. Cola, sucurile zaharoase și nectarele de fructe sunt mai puțin recomandate datorită conținutului ridicat de zahăr, întrucât sete nu este într-adevăr stinsă, dar în același timp dau mult exces de zahăr celor mici, ca să nu mai vorbim de rănirea dinților.!

Așa-numita piramidă dietetică este recomandată și copiilor, care determină ce proporție din principalele grupe de alimente este recomandat să consume. Fundul piramidei este alcătuit din cele mai comestibile cereale bogate în fibre. Pe asta se bazează legumele și fructele. Urcând, urmează laptele și produsele lactate, precum și carnea și produsele din carne. În partea de sus a piramidei, găsim alimente mai mici, rareori necesare, bogate în grăsimi și dulciuri pentru organism.

Una dintre condițiile de bază pentru menținerea sănătății copiilor noștri este o dietă adecvată, fără excese, variată, cu energia și substanțele nutritive potrivite. În cele din urmă, câteva idei practice pentru a realiza acest lucru.

Sfaturi practice

Să începem cu cumpărăturile: cumpărați legume, fructe de pe piață și luați copiii cu voi. Ei aleg.

De asemenea, implicăm copilul în pregătirea celor zece ore și a gustării. Între timp, putem vorbi despre o nutriție adecvată. Mâncarea pregătită împreună are un gust mai bun.

Legumele trebuie ambalate nu numai cu sandvișuri, ci și ca salată de sine stătătoare.

Datorită conținutului lor nutritiv valoros, preparați legume umplute cu brânză de vaci și brânză.

Fructele sunt curățate în prealabil, tăiate în cuburi mici - de preferință cât mai multe feluri de fructe posibil - și ambalate într-o cutie de depozitare.

Adăugați suc de legume sau fructe proaspăt stoarse ca lichid, care poate fi preparat și împreună.

Nagy Gyuláné Tajti Éva

Dietetician senior la Managementul Nursing, Universitatea Semmelweis. Domenii de expertiză: nefrologie, hipertensiune, diabetologie. Este membru al Colegiului Profesional de Nutriție Umană.