Alimentație sănătoasă - Viață sănătoasă

O dietă adecvată și echilibrată se bazează pe alimente sănătoase, fără substanțe chimice. Prin nutriție completă se înțeleg alimentele în care compoziția naturală a nutrienților nu a fost modificată de influențe externe. Cerealele sunt alimentele complete cele mai valoroase, ca noi purtători de germeni.

Grâul

Cerealele au fost și trebuie să rămână, hrana de bază a omenirii de secole. CE ESTE cea mai frecventă cereală de astăzi. Grâul este, de asemenea, cea mai completă cereală, deoarece semințele sale conțin, ca să spunem așa, concentrate cele mai valoroase componente ale dietei noastre: 70% carbohidrați, 10,2% proteine, 2% grăsimi, în timp ce majoritatea mineralelor sunt fosfor (50%), urmat de magneziu, calciu și fier. Printre alte cereale, conținutul ridicat de provitamină A îl evidențiază și este bogat și în vitaminele E, D, K și B.

Grâul este un bun regulator digestiv, ajută ficatul să se refacă, ameliorează dermatita. Este, de asemenea, curativ pentru intoxicații, durere, boli de inimă și îmbătrânire prematură.

Trebuie să știți că germenii de grâu sunt un adevărat campion al sănătății, deoarece conține de 700 de ori mai mult magneziu, de douăsprezece ori mai mult fosfor și de cinci ori mai mult calciu decât pâinea brună.

Sfatul nostru: de patru ori pe an, supuneți-vă unei cure de germeni de grâu. În momentul schimbării anotimpurilor, mâncați zilnic cinci lingurițe de germeni de grâu timp de trei săptămâni. Puteți mânca germeni de grâu cu iaurt, îl puteți pune în supă în loc de paste, dar este excelent și în omlete și salate proaspete. Folosiți germeni de grâu în loc de nuci, presărați cu prăjituri sau clătite integrate.

Ovăzul

Dacă grâul este sănătos, atunci ovăzul este campionul dezvoltării corecte, deoarece nici una din cereale nu conține la fel de multe substanțe importante pentru dezvoltarea, formarea și protecția corpului uman ca ovăzul. Datorită conținutului său bogat de minerale, vitamine, aminoacizi și fibre vegetale, ovăzul este mai mult decât mâncare. Este, de asemenea, un medicament. Pe lângă efectul său detoxifiant, ovăzul ajută la restabilirea nivelului de zahăr, dar scade și nivelul colesterolului cu zece până la douăzeci la sută. Făina de ovăz sau tărâțele de ovăz conțin de patru ori mai multe fibre vegetale decât tărâțele de grâu! Acesta este motivul pentru care se recomandă includerea ovăzului în dieta zilnică a persoanelor cu nivel ridicat de colesterol și a diabeticilor.

Trebuie să știți că ovăzul este foarte bogat în vitamina D, dar și în hormoni de dezvoltare, deci este un aliment deosebit de util pentru copii.

Dulciuri pentru tineri și bătrâni: terci din ovăz decojit

Vă recomandăm ovăzul în principal pentru micul dejun, preparați terci pe baza următoarei rețete:

Ingrediente: 1 cană de ovăz decojit, 5-6 căni de apă, 2-3 mere, 50g migdale mărunțite, alune sau nuci, o mână de sare de mare și miere, după gust.

Pregătirea: Spălați ovăzul, gătiți-l în apă sărată și macinați-l într-o mașină de tocat carne. Radeți merele și lucrați cu ovăz, migdale și miere. Se servește rece.

Acest terci care dă energie detoxifică și corpul.

Recunoașterea și tratamentul natural al deficiențelor de nutrienți

Corpul nostru are nevoie de o mare varietate de nutrienți, inclusiv de 20 de aminoacizi diferiți pentru a construi proteinele potrivite, carbohidrați care servesc ca sursă de energie. Rolul grăsimilor este dublu: le folosim atât ca sursă de energie, cât și ca material de construcție. Acestea sunt arse de corpul nostru pentru a furniza energie, dar anumite tipuri de grăsimi joacă un rol important în construirea unor țesuturi. Nutrienții includ, de asemenea, substanțe care sunt prezente în cantități extrem de mici atât în alimentele noastre, cât și în corpul nostru: vitamine și oligoelemente.

Deci, toți nutrienții sunt, de asemenea, o componentă a corpului nostru. Din cele șaptezeci de kilograme, 44 kg de apă, 14 kg de proteine, 9 kg de grăsimi, 400 g de carbohidrați, 2,6 kg de minerale (în principal calciu și fosfor) și câteva grame de vitamine și oligoelemente. Natura oferă o selecție foarte bogată de alimente diferite în aproape toate părțile lumii pentru a satisface nevoile naturale ale corpului nostru. Dacă ceva devine deficitar, mai devreme sau mai târziu va avea consecințe asupra sănătății, deoarece corpul nostru nu este în măsură să suplinească substanțele lipsă.

Pericole de deficit de nutrienți

Dacă nu avem suficienți nutrienți de care avem nevoie, vorbim despre deficiența de nutrienți. Acest lucru poate afecta unul sau mai mulți nutrienți importanți în același timp. Deficiența poate fi temporară sau permanentă, ușoară sau severă. În funcție de lipsa nutrienților, ce simptome se dezvoltă în corpul nostru, deoarece aceste substanțe îndeplinesc funcții specifice în corpul nostru. Dacă suntem deficienți în aminoacizi sau minerale necesare pentru a construi oase, piele și unghii, corpul nostru nu va putea produce țesutul afectat în cantități suficiente. a se regenera. Dacă substanța lipsă nu participă la structura țesuturilor corpului nostru, dar joacă un rol în funcțiile sale, deficiența se manifestă sub forma unor tulburări funcționale specifice. Funcția corporală în cauză încetinește pentru prima dată, ca urmare a deficienței permanente funcția slăbește din ce în ce mai mult, în cazurile severe, cronice dispare complet.

Deficiența care provoacă plângeri și simptome depinde de rolul substanței lipsă în structura și funcția corpului nostru. Un nutrient poate provoca doar câteva, altele pot provoca o gamă largă de disfuncții. Zincul, de exemplu, activează mai mult de 80 de enzime diferite! Lipsa de minerale, oligoelemente și vitamine și bolile care rezultă din acestea sunt bine cunoscute. Știm că eczemele se dezvoltă de obicei în absența vitaminelor A și B, varicele pot fi explicate prin lipsa vitaminelor C, E și B, lipsa vitaminei C, magneziu și calciu poate provoca alergii; afecțiunile cardiovasculare sunt cauzate de lipsa vitaminelor E, A, F, magneziu și calciu; cancerul presupune de obicei o deficiență a tuturor vitaminelor și mineralelor, dar mai ales a vitaminelor F și C și a magneziului.

De ce se dezvoltă deficiențe?

Motivul evident al deficitului este că dieta zilnică nu conține cantitatea potrivită de nutrienți. Bolile cu deficit afectează în primul rând persoanele aflate în condiții precare în țările în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, ele pot apărea și în țările mai bogate, mai ales dacă cineva ia o dietă unilaterală, fie din motive filosofice, religioase, igienice sau estetice. Aceste diete sunt de obicei extreme, deoarece unele alimente sunt prea preferate, în timp ce altele sunt chiar complet eliminate din masă.

De asemenea, este posibil să consumăm toate alimentele necesare, mesele noastre sunt variate, dar aceste alimente sunt de calitate slabă, de exemplu datorită procesării industriale. Utilizarea îngrășămintelor, erbicidelor și pesticidelor afectează negativ valoarea nutrițională a alimentelor noastre pe bază de plante. Reducerea valorii nutriționale a alimentelor noastre poate fi cauzată de procesele de rafinare și preparare a alimentelor. Din păcate, aceste procese de rafinare afectează alimentele noastre de bază, cum ar fi cerealele și zaharurile: privează în mod regulat și permanent consumatorii de anumiți nutrienți vitali.

Deficiențele se pot dezvolta și în anumite situații de viață, cum ar fi în timpul sarcinii sau alăptării, din cauza volumului crescut de muncă, stresului sau bolilor. În acest caz, organismul este obligat să ofere mai multă performanță, astfel încât crește și nevoia sa de nutrienți. Dacă nu ne adaptăm nevoilor crescute în acest caz, se va dezvolta și deficitul. În plus față de aportul redus de nutrienți, o defecțiune a corpului poate provoca deficiență, rezultând o absorbție inadecvată. În acest caz, consumăm cantitățile necesare din fiecare nutrient, dar corpul nostru nu știe ce să facă cu ele, substanțele valoroase sunt defalcate și „arse” înainte de utilizare. Fumatul provoacă un deficit de vitamina C, consumul de alcool de vitamina B6 și magneziu, contraceptive de vitamine C și B6 și zinc, somnifere de vitamine B și C, medicamente de obicei din grupul de vitamine B. Cortizonul distruge toate vitaminele.

Ce putem face?

Deficiențele pot fi remediate doar într-un singur mod: trebuie să înlocuim substanțele lipsă din corpul nostru cu doza potrivită. Scorbutul poate fi vindecat numai cu vitamina C și beriberi numai cu vitamina B1. Întrebare, cum procedăm în practică? Eliminarea deficiențelor poate fi realizată, prin definiție, prin suspendarea consumului de alimente de proastă calitate și prin consumul de alimente nerafinate, de preferință din agricultura ecologică, care conțin nutrienți valoroși. Mai exact: boabele de orez (adică orezul brun în loc de orezul alb), pâinea integrală și pastele, zahărul de trestie crud, uleiurile vegetale presate la rece și legumele, fructele și alimentele de origine animală (lapte, brânză etc.) ar trebui să fie în meniul nostru .

O astfel de schimbare a dietei pe termen lung este suficientă pentru a compensa practic orice deficiență. Cu toate acestea, în practica de zi cu zi, suplimentele alimentare care conțin substanțele nutritive adecvate se dovedesc utile: prin adăugarea vitaminelor și oligoelementelor necesare, funcțiile biologice slăbite și activitatea enzimatică din celule pot fi reglate. Celulele și organele își recapătă ritmul biologic sănătos, reparând daunele suferite în trecut.

Corpul deficitar poate fi asemănat cu un foc, care din nou începe să ardă cu o flacără mare atunci când jarurile sunt suflate. Aportul repetat de nutrienți lipsă se va manifesta în curând prin îmbunătățirea stării generale și a bunăstării, pofta de viață și vitalitate va reveni. După aceea, simptomele mai ușoare dispar treptat: pielea uscată, părul plictisitor, fața palidă. În același timp, au loc schimbări importante în interiorul corpului: disparițiile grave dispar, dar cel puțin ele ameliorează, desigur mai încet și numai dacă nu s-au dezvoltat încă leziuni ireversibile ale organelor.

Complexe nutritive naturale Natura deține multe complexe nutritive pentru noi. Ele pot satisface toate nevoile noastre, pot fi utilizate în toate circumstanțele. Acestea includ drojdie de bere, polen, lăptișor de matcă, alge marine, germeni de grâu. Caracteristica comună a tuturor acestora este concentrația ridicată de substanțe nutritive din ele: drojdia de bere, de exemplu, este cea mai bogată sursă din grupa vitaminelor B, germenii de grâu conțin multă vitamină E, polenul conține aproape toate vitaminele existente, alge marine conține toate oligoelementele.

Acestea sunt ciuperci de dimensiuni microscopice care sunt utilizate în producția de bere pentru fermentarea unui amestec de apă, hamei și orz. Ciupercile se înmulțesc în amestec cu miliarde. În scopuri medicinale, drojdia de bere este comercializată uscată, sub formă de pulbere, tablete sau dragées. Se compune din aproximativ 50% aminoacizi, incluzând toți aminoacizii esențiali. Drojdia de bere conține, de asemenea, toți membrii grupului de vitamine B, ceea ce este deosebit de important deoarece se amplifică și își susțin efectele reciproc, iar aceste vitamine apar rar în paralel în orice aliment. Conținutul mineral al drojdiei de bere este, de asemenea, foarte semnificativ, în special bogat în fosfor (1200 mg/100 g produs).

Drojdia de bere este recomandată pentru orice fel de afecțiuni ale sistemului nervos, oboseală, stres, prea multă muncă, acnee, disfuncții hepatice și pentru regenerarea florei intestinale după administrarea de antibiotice.

Polen

Efectul vindecător și revigorant al polenului a fost descoperit de apicultori. S-a observat că locuitorii stupului au supraviețuit mai bine iernii, îmbolnăvindu-se mai rar dacă s-a colectat mult polen în timpul verii. Polenul este unul dintre cele mai importante elemente din dieta albinelor. Apicultorii înșiși au început să consume polenul și au experimentat efectele sale de binecuvântare.

Polenul este disponibil comercial sub formă de mici bile gălbui, dar este disponibil și în capsule și tablete. Conține opt aminoacizi esențiali, dintre care metionina se găsește în cantități mai mari. Acest aminoacid sprijină în mod deosebit activitatea detoxifiantă a ficatului. În plus, polenul conține aproape toate vitaminele (cu excepția vitaminelor B4 și F), precum și nenumărate oligoelemente și minerale. Este utilizat pentru efecte puternice vitalizante, stimulatoare, recomandat pentru acnee, anemie, depresie, gripă, slăbiciune generală și probleme de prostată.

lăptișor de matcă

Laptisorul de matca este si un produs apicol, se poate obtine din saliva albinelor. Textura sa este gelatinoasă, culoarea sa este albă, are un gust acru și dulce. Hrana principală a albinei regine, datorită căreia trăiește de 25-45 de ori mai mult decât alte albine - în timp ce depune 2.000 de ouă pe zi! Albina regină se dezvoltă din același ou ca orice albină obișnuită, dar capătă vitalitate și longevitate deosebite datorită lăptișorului de matcă.

La om, desigur, lăptișorul de matcă nu este capabil de miracole de acest grad, totuși este foarte util pentru menținerea sănătății noastre. Umple corpul epuizat, slăbit de boală, stimulează funcționarea organelor noastre și a sistemului imunitar. Eficient în tratamentul alergiilor, anorexiei, problemelor menstruale și ulcerelor.

T alge engeri

Țesuturile din algele marine, cum ar fi Laminaria digitata și Fucus vesiculosus, conțin minerale concentrate și oligoelemente preluate din apa de mare. Deoarece apa de mare conține toate mineralele și oligoelementele care există, toate acestea pot fi găsite în algele marine. Alge marine sunt, prin urmare, excelente pentru tratarea deficiențelor minerale și ameliorarea oboselii, slăbiciunii, depresiei și reumatismului. Datorită conținutului ridicat de iod, acestea sunt deosebit de eficiente în tratamentul oboselii persistente și al hipotiroidismului. Algele pot fi achiziționate sub formă de pulbere sau tablete.

Germene de grâu

Germenii de grâu conțin o concentrație de mai mulți nutrienți esențiali pentru dezvoltarea și creșterea plantei tinere: aminoacizi, acizi grași, multe minerale și oligoelemente, întregul complex de vitamine B și o cantitate imensă de vitamina E ( 27mg/100g). Este disponibil sub formă de fulgi sau ulei, dar putem germina și boabe de grâu în casa noastră. Germenii de grâu sunt un aliment cu un puternic efect revigorant și vitalizant. Este recomandat pentru tratamentul adjuvant al anginei pectorale, hipotensiunii arteriale, afecțiunilor menstruale, trombozei, arsurilor, otrăvirii, calcifierii și în timpul sarcinii.

Sursa: V. T. (Revista Naturopath Online)