Alimentele cu zahăr pot provoca, de asemenea, un atac de cord

14 aprilie 2014 09:06 | ->

Există un risc crescut de boli de inimă la femeile care consumă cantități mari de anumite alimente bogate în carbohidrați.

Studiul a arătat un risc crescut de boli coronariene la femei (nu bărbați) ale căror diete conțin cantități mari de alimente cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi pâinea albă, dulciurile și unele cereale zaharate. Cercetătorii observă că orice dietă bogată în carbohidrați crește zahărul din sânge și grăsimile nocive din sânge, trigliceridele, în timp ce scade HDL-ul protector sau colesterolul „bun”, ceea ce crește riscul bolilor de inimă.

Cu toate acestea, cercetătorii au arătat, de asemenea, că nu toți carbohidrații au același efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Nivelul zahărului din sânge și al trigliceridelor este mai afectat de alimentele cu un indice glicemic ridicat decât alimentele cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi legumele, fructele și cerealele integrale.

Cercetătorii de la Fondazione italiană IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori, condus de Sabina Sieri, au studiat 47.749 de adulți italieni, 15.171 de bărbați și 32.578 de femei, care au completat un chestionar despre dieta lor. Femeile care au consumat cel mai mult carbohidrați în general au avut un risc de două ori mai mare de boli de inimă decât cele care au consumat cel mai puțin.

Când carbohidrații au fost împărțiți în grupuri cu indici glicemici mari și mici, diferența a devenit și mai pronunțată. Femeile cu cea mai mare sarcină glicemică au avut un risc de 2,24 ori mai mare de boli de inimă decât femeile cu cea mai mică sarcină glicemică.

„Deci nu cantitatea de carbohidrați consumată în ansamblu, ci cantitățile mari de carbohidrați consumate din alimentele cu un indice glicemic ridicat care afectează riscul bolilor coronariene”, au concluzionat cercetătorii.

De asemenea, studiul a constatat că aportul total de carbohidrați, indicele glicemic și sarcina glicemică la bărbați nu ar putea fi asociate cu un risc de boli de inimă. Acest lucru se explică probabil prin faptul că nivelurile mai ridicate de trigliceride la femei sunt un factor de risc mai puternic pentru bolile de inimă decât la bărbați.

„Credem că efectele adverse ale unei diete cu indice glicemic ridicat sunt mediate de diferențele de gen în metabolismul lipoproteinelor și glucozei la femei”, au spus cercetătorii, adăugând că este adevărată asocierea dintre încărcarea glicemică dietetică mare și bolile cardiovasculare la bărbați. va fi nevoie.

Studiul poate fi citit în revista Archives of Internal Medicine.