Am dezvăluit beneficiile consumului de brânză

Cu toate acestea, este, de asemenea, un fapt că există și mari diferențe între țările Uniunii Europene în domeniul fabricării brânzeturilor. Potrivit unei legende arabe, un cioban a transportat odată lapte într-un stomac de capră legat de o parte, dar când a sosit cu lotul său, în loc de lapte lichid, a stropit un fel de firimituri albe din ciudatul vas: era primul brânză. Este posibil, […]

brânză

Cu toate acestea, este, de asemenea, un fapt că există și mari diferențe între țările Uniunii Europene în domeniul fabricării brânzeturilor .

Potrivit unei legende arabe, un cioban a transportat odată lapte într-un stomac de capră legat de o parte, dar când a sosit cu lotul său, în loc de lapte lichid, a presărat un fel de firimituri albe din ciudatul vas: era primul brânză. Acest lucru este posibil, dar, probabil, cea mai veche brânză a fost găsită într-un fel de mâncare egiptean care avea aproximativ 2300 de ani.

Elisabeth Rohner-Thielen a colectat date europene privind laptele și produsele lactate. Potrivit Eurostat, majoritatea laptelui și a produselor lactate din UE sunt consumate în Finlanda, Suedia și Irlanda, iar cehii, maghiarii și lituanienii beau și mănâncă cel mai puțin.

Brânza este inclusă chiar ca fel de mâncare special. Toată lumea știe că bucătăria greacă, franceză, elvețiană și daneză folosește cel mai adesea brânză, singură sau pentru a aromatiza și decora diverse feluri de mâncare. În Europa, cele mai puține brânzeturi se consumă în Ungaria și Irlanda, sub orice formă.

Cu toate acestea, pentru mulți, brânza este principala sursă de proteine ​​și cea mai importantă formă de aport de calciu. Sunt necesare în special pentru creșterea, dezvoltarea oaselor și a dinților. O cutie de chibrituri cu brânză tare reprezintă o cincime din necesarul de proteine ​​al unui adult și o treime din necesarul zilnic de calciu al adolescenților.

Calciul, care intră în corpul nostru sub formă de produse lactate, este mult mai ușor încorporat în țesuturi decât substanțele nutritive derivate din plante. Brânza conține, de asemenea, multe vitamine, precum și oligoelemente esențiale, cum ar fi zincul sau fosforul. Și oricine dorește să mănânce mai puține grăsimi decât înainte ar trebui să consume pe rând mai multe tipuri de brânză. Spre deosebire de beneficiile brânzei, se spune adesea că conține multă sare, care poate crește tensiunea arterială. Sarea este un conservant esențial împotriva bacteriilor atunci când se prepară brânza. Există multe studii privind producția de brânzeturi cu sare mai puțin obișnuită, dar pentru moment se subliniază că calciul și potasiul din brânzeturi compensează dezavantajele sodiului.

Cu toate acestea, cel mai important lucru este că, pe lângă valoarea nutritivă favorabilă, diferitele brânzeturi sunt foarte gustoase și delicioase - și de asta avem nevoie.