Am trăi mai mult dacă peștele maghiar ar intra la modă

Piața de Crăciun din Piața Vörösmarty din Budapesta este extrem de populară în rândul maghiarilor și străinilor, care ar putea, de asemenea, să guste din bucatele de pește maghiare de calitate din acest an. campanie pe 12 decembrie. Poate că mâncărurile din pește aduc cea mai recentă revoluție gastropolită maghiară? Succesul ar fi important nu numai pentru turism, ci și pentru sănătatea maghiarilor!

mult

După redescoperirea vinurilor de calitate și a mâncării de stradă, reînnoirea preparatelor din pește ar putea fi următorul val de modă din gastronomia maghiară. Aproape jumătate din populația maghiară consumă pește doar o dată pe an sau cel mult de câteva ori pe an, de obicei pescuind supă de Crăciun și merluciu într-o vacanță la Lacul Balaton. Datorită acestui fapt, consumul de pește pe cap de locuitor al maghiarilor este cel mai scăzut din UE, iar ponderea peștilor de mare străini de calitate inferioară este, de asemenea, semnificativă.

În plus, speciile de pești maghiari pot fi achiziționate la prețuri accesibile și utilizate pentru a prepara alimente de calitate. Un consum mai echilibrat de pește în cursul anului și o popularitate mai mare a speciilor locale de pești ar fi, de asemenea, importante pentru piscicultură, deoarece situația actuală este dificilă pentru fermier, deși există un sprijin semnificativ al UE pentru dezvoltarea calitativă și cantitativă a industriei .

Cu pești împotriva obezității

Dar acesta nu este singurul motiv pentru un consum redus de pește. În Ungaria, 62% din populația adultă de sex feminin și 67% dintre bărbații adulți - în total 5 milioane - sunt obezi sau supraponderali, conform sondajului național de nutriție și nutriție din 2014 al Institutului Național de Farmacie și Nutriție. Este îngrijorător faptul că nici situația nu este mult mai bună pentru copii. Potrivit unui sondaj realizat de Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, 30,6% dintre fetele de zece ani și 26,8% dintre băieții de 12 ani sunt deja obezi sau supraponderali.

Proporția ridicată și în creștere a persoanelor supraponderale și obeze reprezintă, de asemenea, numărul mare de decese cauzate de probleme cardiovasculare. În Ungaria, aproximativ jumătate din toate decesele se datorează bolilor cardiovasculare. Și principalul motiv este stilul de viață slab, inclusiv nutriția slabă.

„Din punctul de vedere al prevenirii bolilor cardiovasculare, ar fi deosebit de important ca alimentele din pește bogate în acizi grași nesaturați, prietenoși cu inima, să joace un rol mai mare în consumul de carne, spre deosebire de alimentele din carne cardiovasculare nefavorabile care conțin în mare parte saturate acizi grași ", expert dietetician la Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară. Expertul a explicat că acizii grași nesaturați, inclusiv acizii grași esențiali omega-3, menționați adesea, sunt esențiali în dietă, dar organismul uman nu poate produce aceste substanțe valoroase de unul singur.

Campanie pentru consumul de pește

Unul dintre cele mai importante obiective ale consumatorului este de a-i sensibiliza pe consumatori cu privire la gustul variat, prepararea și gustul preparatelor din pește. campanie. Lansat de către secretariatul de stat adjunct pentru programele de dezvoltare agricolă și rurală al Biroului primului ministru în cadrul programului operațional în domeniul pescuitului (OPF 2007-2013) Ia-l! Ca parte a campaniei, sâmbătă, 12 decembrie, vizitatorii de pe piața de Crăciun din Piața Vörösmarty din Budapesta ar putea primi un gust apropiat de ceea ce arome noi pot fi extrase din preparatele din pește cu puțină ingeniozitate. La eveniment, publicul larg a putut gusta bucatele de pește rece și fierbinte pregătite de bucătarul Attila Áman într-o nouă abordare și halat și a primit sfaturi utile cu privire la modul de preparare a preparatelor din pește și proprietățile favorabile ale consumului de pește.