Analiza situației producției de mazăre verde

Randamentul mediu din ultimii ani poate fi caracterizat printr-un randament de cereale verzi de 5-6 t/ha. Aproximativ. Vor fi vândute 80.000 de tone de mazăre verde. Dintre acestea, mai mult de 80-85% acoperă nevoile de materie primă din industria prelucrătoare. Aproape 4-5% din volumul total este vândut pe piețe. Exporturile directe proaspete sunt de cca. 10 t. Prelucrarea proprie a plantelor este de 2-3%. Consumul din producția proprie este de aproximativ 5-6%. Exporturile totale de mazăre verde ale țării sunt de aproape opt ori cantitatea importată, dar în valoare sunt doar de aproximativ trei ori valoarea importurilor.

Scara cultivării poate fi explicată prin mai multe trăsături pozitive ale mazărei verzi (Pisum sativum).

Baza biologică a cultivării mazării verzi este asigurată. Pe lângă cele enumerate în catalogul național, se poate cultiva orice soi recunoscut în UE. Doar soiurile cu înflorire liberă sunt folosite în cultivarea publică. Utilizarea soiurilor noastre se caracterizează prin predominarea soiurilor străine. Industria prelucrătoare are, de asemenea, o influență asupra utilizării soiurilor - de obicei necesită o materie primă aparținând unui tip dat cu parametri de calitate similari.

În conformitate cu predominanța clară a producției arabile, numărul de soiuri de mazăre aparținând tipului de măduvă este cel mai mare dintre tipurile de soiuri. Acest tip (Pisum sativum conv. Medullare) se caracterizează printr-o conversie mai favorabilă a carbohidraților. Conversia zaharurilor simple în amidon este mai lentă, soiurile își păstrează vigoarea pentru o perioadă mai lungă de timp decât tipurile de extracție mai puțin exigente, cu îmbătrânire rapidă (Pisum sativum conv. Sativum), care se caracterizează printr-o toleranță mai bună la frig. Acestea din urmă, mazărea cu ochi netezi, sunt o varietate populară de însămânțare timpurie în horticultură. Cultivarea mazărei de zahăr leguminoase nu este răspândită în Ungaria. Prin urmare, acest tip poate fi găsit doar în câteva grădini mici. avem, de asemenea, o selecție foarte slabă de semințe din acest soi (Pisum sativum conv. saccharatum). Cultivarea soiului „zahăr” cu mânecă plată, complet comestibil, necesită de obicei un sistem de susținere, în timp ce habitusul de creștere al soiului cu mâneci complete „snap” consumat sub formă tăiată este tipic tipului de tufă.

Aspectele de bază ale selecției soiului în cultivarea fermei sunt următoarele:

Mazărea verde poate fi semănată de la sfârșitul lunii februarie. Vremea din acest an nu este o problemă în acest sens. Timpul principal de însămânțare durează până în mai. Deoarece mazărea este în mod inerent o cultură de o zi lungă, însămânțarea secundară (cultivarea de vară) este, în general, mai puțin economică datorită performanței mai slabe de asimilare datorită masei vegetative mai mici cu o dezvoltare generativă accelerată.

În Ungaria, condițiile munților Mecsek și Villány cu climă sub-mediteraneană permit implementarea unei variante speciale de producție pentru cultivarea iernării.

Când cultivați solul, țineți cont de protecția structurii solului și de reținerea umezelii. În primăvară, ar trebui să se facă răsaduri de calitate pentru grădină, bine sfărâmate. Mazărea verde poate fi cultivată pe soluri cu cernoziomuri cu pH calcaros, neutru sau ușor alcalin, cu cele mai bune rezultate.

Mazărea este o plantă intensivă în nutrienți, dar aplicarea excesivă a îngrășământului cu N poate interfera cu activitatea bacteriilor care colectează N pe rădăcini în simbioză cu planta. Astfel, N ar trebui să fie furnizat prin fertilizare pentru un timp relativ scurt, până când se dezvoltă infecția. Pe lângă elementele de bază (macro), aportul de Ca și Mg este important și în alimentarea cu nutrienți.

Ar trebui să alegem zone cu condiții culturale bune pentru producție, deoarece stocul de 1-1,4 milioane/ha de mazăre verde (numărul de plante) își va simți efectul de suprimare a buruienilor numai după realizarea dezvoltării vegetative corespunzătoare. Combaterea buruienilor se efectuează în cazul însămânțării timpurii înainte de însămânțare înainte de germinare (preemergentă) cu o combinație de buruieni monocotiledonate și dicotiledonate. În etapele ulterioare, prezența tratamentului este, de asemenea, posibilă. Poate fi necesar și tratamentul „post”, în special pentru soiurile cu creștere îndelungată.

Agenții patogeni și dăunătorii sunt subțiați de iarna aspră, care acum rămâne în urmă, astfel încât cultivatorii trebuie să fie pregătiți pentru infecții mai grave. Dintre bolile fungice, soiurile moderne sunt rezistente la Fusarium oxisporum, dar poate fi de așteptat deteriorarea Fusarium solani. Ascita de mazăre poate fi un factor dăunător în calitate. Rugina mazării, perenosporul și cultivarea ulterioară a făinării pot infecta efectivul, dar agenții eficienți sunt disponibili împotriva lor. Infecțiile virale nu au nicio semnificație economică, boala pseudomonas apare doar intermitent.

Dăunătorii animalelor trebuie, de asemenea, să fie protejați împotriva propriilor daune și a activității vectoriale datorită înțepăturilor, afidelor, tripsului, molilor de bufniță. Pune accentul pe prevenire.

Prin schimbarea culturii, asigurarea stării bune a plantelor, creșterea soiurilor rezistente, utilizarea semințelor îmbrăcate cu o valoare de utilitate excelentă, menținerea unei adâncimi de însămânțare uniformă etc. asigurați un stoc adecvat de plante și consolidați rezistența naturală a plantei.

Momentul recoltării este determinat prin măsurarea slăbiciunii mazărei verzi. Industria conservei poate produce un produs final de bună calitate din materii prime cu o amendă de 45-55 grade [F o]. Industria de refrigerare necesită un bob de mazăre mai tânăr, cu un tiraj de 40 F o. Aici, o definiție mai precisă poate fi rezolvată folosind un tenderometru.

Recoltarea mazării verzi este disponibilă în 1-2 zile dacă dorim să vindem o recoltă de bună calitate. Relația dintre calitate și randament și între calitate și prețul de cumpărare trebuie luată în considerare la recoltare.

În cazul producției în fabrică, se folosește recoltarea mecanică. Principala cerință este ca mazărea să intre în fabrica de procesare cât mai curând posibil, deoarece un timp de așteptare de câteva ore poate degrada în mod semnificativ calitatea. Mazărea verde poate fi recoltată la cea mai bună calitate cu combine de recoltat, cu un sistem de pieptănare în care recoltarea și treierarea au loc într-o singură dată. Uneori există și o recoltă în două pași, în care tăierea se face mai întâi, urmată de cules și treierat. Poate avea avantajul că fermierii pot produce, de asemenea, furaje din produsul secundar.

Munca de creștere a mazării verzi și a mazării de zahăr în grădină se bazează pe forța manuală. Utilizarea varietală se caracterizează prin conservatorism. Explicarea soiurilor joacă un rol mai mare, deoarece în cazul vânzărilor proaspete pe piață, valoarea noutății compensează calitatea inferioară. În cazul mazării de zahăr, cultivarea tipurilor chinezești s-a dezvoltat în principal în cadrul sistemului de sprijin. Intervențiile mecanice joacă un rol mai mare în utilizarea substanțelor chimice. Recoltarea sub formă de leguminoase se poate face manual, culegând de mai multe ori. Cea mai mare parte a cantității produse este bunuri proaspete de piață, restul se păstrează acasă.