Anna Pavlova (Анна Павлова)

ANNA MATVEYEVNA PAVLOVA (pe scurt: Anna Pavlova) este cea mai mare balerină a timpului ei. Legendă. De-a lungul vieții sale, el a inspirat mii de tineri dansatori și poate a făcut mai multe pentru a introduce baletul decât orice dansator solo de atunci și de atunci. El a fost cel care a făcut popular baletul în multe părți ale lumii, inclusiv în America, Australia și Noua Zeelandă. Efectul său se simte și astăzi. Două țări concurează, de asemenea, pentru titlul de locul de naștere al desertului numit după ea, sub constelația Crucii de Sud. Acesta este cu siguranță cel mai mare eveniment din istoria dansului până în prezent.

Vaslav Fomic Nizhinsky (1888-1950)

Se presupune că ideea lui Nizinsky era ca Baletul Rus să meargă spre vest. Această vizită, miracolul Baletului Rus, a reunit artiști precum Picasso, Marinetti, Darain, Goncharova, Albeniz, Karsina, Scriabin, Stravinsky, Debussy, Cocteau, Milhaud. Cea mai mare vedetă a spectacolelor de la Paris a fost, fără îndoială, Nizinsky. Menyhért Lengyel, în scrierea sa „Nizinsky” din Occidentul nr. 11 din 1935, amintește de spectacolul baletului rus la Budapesta - și epoca (1912):

„Ne amintim încă foarte bine când a cântat la Opera Regală Maghiară acum douăzeci și câțiva ani. Au fost vremuri minunate, o eră de securitate absolută, liniște și pace pe care acum este greu de imaginat. Interesul unei aristocrații fără griji, a unei burghezii prospere, a unei societăți care a luptat cu succes pentru drepturile sale și a unei munci neprihănite nu era legată de război și de evenimente revoluționare din acel moment - cine s-a gândit la așa ceva?! - dar și senzații artistice. Printre acestea se află în primul rând Baletul Rus. Începând de la Sankt Petersburg, aceste minunate păsări migratoare au avut deja o veste imensă în Occident când au venit în cele din urmă la noi. Succesul lor a depășit așteptările noastre. Baletul, care a jucat un rol secundar pe scenele noastre până acum, a strălucit într-o lumină niciodată visată în arta rusă. Nu numai coregrafia, decorul orbitor, noul gen de muzică și întreaga producție bine coordonată au făcut ca publicul din Budapesta să fie febril, dar mai ales vedetele baletului - nume pe care nu le mai auziseră până acum - au provocat o uimire nedivizată. A doua zi, orașul era tare cu numele noilor dansatori și dansatori. Dar chiar și din acest grup strălucit, din această constelație fenomenală, Nizinsky s-a remarcat ”.

Pulszky Romola

Romola Pulszky stă, de asemenea, la acest spectacol din 1912. (În imagine: Romola Pulszky în 1910) Apoi în 1913, în timpul turneului ruso-american al baletului rus, Nizinsky s-a căsătorit cu Romola Pulszky, care arăta ca soțul ei. (Desigur, povestea este mai mare, mai interesantă și mai tragică, ceea ce merită citit).

Gyagilev, impresarul care nu a călătorit în America de Sud pentru că, la o vârstă fragedă, un ghicitor a prezis că își va pierde viața într-o croazieră, nu era cu ei, dar când a aflat despre căsătorie, l-a concediat pe Nizhinsky, care mai târziu a devenit predispus la schizofrenie.

După despărțirea de baletul rus, Nizinsky nu a obținut niciodată succesul pe care l-a avut la Paris cu Anna Pavlova.

Anna Pavlova

Adevărata protagonistă a scrierii mele, Anna Matvejevna Pavlovna PAVLOVA, s-a născut la 21 ianuarie 1881 la Sankt Petersburg. De la vârsta de zece ani a studiat la Școala de Balet Țarist la Teatrul Marinsky, apoi s-a alăturat Baletului Țarist și câțiva ani mai târziu a devenit prima balerină (1906). Primul său turneu conduce de la Sankt Petersburg la Moscova (1907), urmat de Paris cu Baletul Rus și Nijni Novi (1909). În baletul Gyagilev, lângă Nizinsky și dansatorii de sex masculin, Pavlova nu a simțit că se poate desfășura. Cu toate acestea, Fokin doar se gândea la asta când a coregrafiat baletul pentru muzica lui Stravinsky The Firebird, dar lui Pavlova nu i-a plăcut nici muzica, nici coregrafia.

Anna Pavlova (Stravinsky: Pasărea de Foc)

În februarie 1910, și-a format propria companie cu opt dansatori din Sankt Petersburg, pe care i-a extins ulterior pentru a include dansatori englezi și alți naționali în timpul turneelor. În 1913, fac prima lor călătorie în America, unde cântă la Metropolitan Opera House. Majoritatea spectatorilor americani s-au confruntat pentru prima dată cu baletul clasic în acest moment, iar criticii nici măcar nu știau ce și cum să scrie despre balet. În 1914 a vizitat ultima dată Rusia. S-a întors în America de nenumărate ori, făcând turnee în America de Sud (1917), vizitând Bahia și El Salvador (1919), turneul american din 1920-1921 a fost al cincilea în ultimii zece ani. În 1923, au călătorit în Japonia, China, India, Birmania și Egipt. În 1926 a vizitat, de asemenea, Australia, Noua Zeelandă și Africa de Sud împreună cu compania sa.

În 1927-1928 au participat la turnee europene. Au parcurs mai mult de 500.000 de mile de la American Road din 1913. Toate acestea într-o epocă în care călătoresc cu barca și cu trenul în loc de avioane. De asemenea, a contractat pleurezie care a dus la moartea sa cu trenul.

Aproape 4.000 de spectacole au fost susținute, nu este o coincidență faptul că viața baletului în multe țări, precum Australia sau Noua Zeelandă, este încă influențată de compania Anna Pavlova, Baletul Rus.

Un tort Pavlova

Anna Pavlova a făcut turnee în Australia și Noua Zeelandă în 1926 și apoi a vizitat din nou Australia în 1929. A fost un eveniment important, un eveniment cultural al anului la acea vreme. Atât Australia, cât și Noua Zeelandă se consideră locul de naștere al tortului Pavlova și, dacă există ceva între cele două țări, ar putea fi doar Pavlova, care - ca cel mai strălucit semn de popularitate - a devenit „Pav” în argoul australian. numele.

Tortul Pavlova este desertul național al Australiei, dar cu atât mai mult cu Noua Zeelandă. Luna aceasta, 26 ianuarie, este o sărbătoare națională numită Ziua Australiei. În această zi este sărbătorită sosirea primei flote (Sydney, 1788). Această zi este sărbătorită în mai multe moduri diferite, iar gastronomia, grătarul (barbie), petreceri pe plajă, concerte fac parte din ea, la fel și „Pav”. Nu se știe cine a inventat în cele din urmă Pavlova, dar la scurt timp după turneul Anna Pavlova din 1926, a eșuat. În 1926, din stiloul numit elocvent E. Futter, a fost publicată cartea de bucate „Bucătărie de casă pentru Noua Zeelandă”, în care compoziția de spumă de ou/frișcă/fructe

De asemenea, a fost lansată o rețetă pentru „Meringă cu umplutură de fructe”. Acesta este în esență Pavlova, chiar dacă nu cu acest nume. Nu mă voi scufunda în detalii, dar, de dragul australienilor, aș menționa că, la 3 octombrie 1935, la hotelul Esplenade din Perth, un anume Bert Sache coacuse deja tortul Pavlova conform unei rețete, așa cum fac ei astăzi. Sache a refăcut o rețetă publicată în revista Women’s Mirror la 2 aprilie 1935, care a fost în alt mod trimisă de o doamnă din Noua Zeelandă. Inovația reală a lui Sache a fost făina de porumb. Nu iau o poziție cu privire la cazul Pavlova, dar știm că spuma de ou bătut a fost folosită în Europa încă din Evul Mediu, deși „bezeaile” erau de fapt o invenție de la sfârșitul secolului al XVII-lea, în ciuda faptului că Lady Elinor Fettiplace (

1646) cu denumirea de „pâine albă cu bischetă”, adică „pâine albă-biscuiți” deja menționată în 1604.

Pavlova tradițională, așa cum este cunoscut australienilor astăzi, este o cofetărie mare, rotundă, cu ingrediente din albușuri batute, zahăr, oțet, făină de porumb, frișcă, fructe.

Rețetă pentru tortul clasic Pavlova

Ingrediente: 4 albușuri mari, la temperatura camerei, 1 cană (240 ml) zahăr pudră, 1 linguriță. oțet, 1/2 ek. amidon de porumb, 1/2 linguriță. extract de vanilie, 1/2 cană (120 ml) friscă, fructe proaspete precum căpșuni, zmeură, kiwi, banane, mure etc., 1 lingură. suc de lamaie proaspat stors. (Un vârf de sare este cu siguranță bun pentru albușurile de ou.)

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 140 ° C. Bateți albușurile în timp ce adăugați încet zahărul glazură. Presărați făina de porumb pe spuma de ou tare și pulverizați oțetul pe ea, apoi amestecați-o ușor cu spuma de ou cu o spatulă. Adăugați extractul de vanilie și amestecați în spumă. În mijlocul foii de copt căptușite cu hârtie de copt, formează o formă circulară de tort din spuma de ou, apoi așează tava de copt în mijlocul cuptorului și coace albușurile aproximativ 70-75 minute sau până devine roz pal . Închideți cuptorul și lăsați baza de tort să se răcească prin ușa cuptorului lăsată deschisă. Scoateți-l din cuptor numai înainte de servire. Așezați cu grijă pe un platou de tort și apoi ungeți blatul cu friscă aromată cu extract de vanilie, pe care stivuim fructele.

Cometariu: Există o rețetă „bunică” în care cuptorul este preîncălzit la 150 ° C și apoi când spuma de ou intră în cuptor, setarea de control a temperaturii este redusă imediat la 125 ° C. Există locuri în care, după coacere, sunt lăsate să se răcească cu ușa cuptorului închisă, chiar și peste noapte. Există, de asemenea, o rețetă în care coacerea începe la 180 ° C și apoi redusă la 120 ° C după 10 minute. Deci, puteți experimenta cu îndrăzneală.

Tort Pavlova bogat decorat cu zmeură

Pavlova este acum disponibil în multe combinații, cu ciocolată, budincă de vanilie și chiar brânză. Simplu, rapid și delicios.