Ardei umpluti

Ardeii umpluți sunt apreciați de aproape toată lumea și fiecare are propria versiune. Arătăm acum o rețetă de bază celor care nu și-au găsit încă propria lor.

Ingrediente pentru 4 persoane:

Pentru ardei:
15 dkg de orez
10 t mari. v. paprika
1 kg umăr de porc tocat
2 oua
sare
piper

Pentru roșii:
1 litru de roșii trecute
0,5 litri de suc de bază
5 dkg de făină
2 linguri de ulei
5 dkg zahăr
sare
piper

Pregătire:

Se fierbe orezul de două ori și jumătate din cantitatea de apă sărată la foc mic, pus deoparte.

Încălziți uleiul într-o tigaie, amestecați făina și prăjiți până se rumenesc.

Se toarnă deasupra roșiile și bulionul, amestecând continuu, condimentând și dând la fiert. Fii destul de lin.

Se amestecă carnea cu ouăle și orezul fiert, sarea și piperul.

Ardei ardeii (nu rupi ardeii). Le umplem cu orezul cărnos și le punem în sosul de roșii gătit la foc mic. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.

Sfat: Puteți aroma în continuare umplutura cu chimen măcinat, usturoi sau ceapă friptă.