Arsuri la stomac și alimente picante

Medicina numește boala de reflux gastro-esofagian (GOR) fenomenul în care alimentele și acizii stomacului se pot întoarce din stomac în esofag. Acest fenomen este însoțit de o senzație de arsură care uneori poate migra până la gât.

Sondajele efectuate pe astfel de pacienți au arătat că simptomele se înrăutățesc semnificativ după consumul de alimente picante. Este controversat dacă mirodeniile pot înrăutăți într-adevăr starea, deoarece sunt mulți care pot mânca chiar și cele mai picante alimente, dar în același timp felurile de mâncare mai ușoare provoacă plângeri.

Cercetătorii au colectat alimentele care cauzează cel mai frecvent plângeri, inclusiv alcool, citrice, băuturi răcoritoare carbogazoase, cafea, cofeină, ciocolată, suc de roșii, alimente grase, mentol și condimente. Cu toate acestea, niciunul dintre alimente nu poate fi evidențiat: este cazul în care același aliment provoacă o plângere în unele mese și nu în altele.

Teoretic, alimentele care relaxează sfincterul superior al stomacului, precum alcoolul, cofeina, menta, duc la reflux. Cu toate acestea, studiile care au încercat să fundamenteze științific rolul alimentelor provocatoare au tras câteva concluzii clare.

Rolul alimentelor picante, de exemplu, este în mod specific îndoielnic. Este adevărat că ustură, dar nu provoacă reflux, ci doar irită stomacul.

Bunul simț, desigur, dictează că, dacă un aliment provoacă plângeri, îl evităm. Cu toate acestea, experții spun că concepțiile greșite populare duc adesea rătăcirea oamenilor, deci merită să țineți un jurnal alimentar timp de câteva săptămâni, astfel încât să putem filtra alimentele care provoacă de fapt o plângere. Este necesar să descriem exact ce și cât am mâncat înainte de apariția simptomelor și ce alimente care nu cauzează o plângere. Nu excludeți alimentele în mod inutil.

O altă opțiune este de a limita cât mâncăm din mâncare. Dacă mâncați mult, presiunea asupra mușchiului de închidere a stomacului va crește și veți avea mai multe șanse să aveți simptome. Problema este cu atât mai mare dacă mâncarea consumată te face bufet, deoarece aceasta implică deschiderea sfincterului. Aerul evacuat aduce uneori conținutul acid al stomacului, ceea ce provoacă plângeri. Băuturile carbogazoase sunt deosebit de rele în acest sens.

Alimentele grase cresc, de asemenea, riscul de GOR. Acest lucru încetinește golirea gastrică, deoarece durează mai mult timp pentru a digera alimentele. Cu cât stomacul este mai plin, cu atât este mai probabil să aveți plângeri. Deci, evitați prăjit în ulei și alimente untate.

Pentru mulți, este o ușurare să mănânci cantități mici de mai multe ori pe zi. Mâncarea devreme poate diminua și reclamațiile. 50% dintre pacienți raportează simptome nocturne, ceea ce este deosebit de neplăcut, deoarece gravitația nu împiedică revenirea conținutului acid al stomacului atunci când este culcat. Încercați să dormiți într-o poziție în care umerii dvs. sunt mai înalți decât abdomenul. Una dintre cele mai bune modalități de prevenire în timpul zilei este să nu te întinzi. După sărbători, o plimbare ajută foarte mult, dar numai cu grijă: exercițiile active pot stimula și apariția simptomelor.

Saliva mută alimentele în josul esofagului și poate atenua plângerile. Pentru a promova producția de salivă, putem alege guma de mestecat, care ameliorează simptomele după masă. Cu toate acestea, evitați produsele cu mentol, deoarece acestea pot determina relaxarea stomacului.

Una dintre cele mai eficiente, dar cele mai dificile modalități de a preveni GOR este de a renunța la fumat și de a scăpa de kilogramele noastre în plus. Fumatul crește riscul de îmbolnăvire și, cu cât fumăm mai mult, cu atât este mai probabil să avem plângeri. Obezitatea are un efect similar, prin urmare, consumând porții mici și mergând după masă, putem proteja nu numai împotriva plângerilor, ci și lupta împotriva supraponderalității.