Așa că am trecut de la ulei la „grăsime de nucă de cocos” și pot să o recomand doar tuturor!

Un mic pas pentru sănătatea noastră ...
Oricine știe cu grăsime gătită că are un gust mult mai bun și că carnea este prăjită în ea mult mai frumos. De exemplu, ceapa poate fi rumenită până la galben auriu. Carnea și legumele pâine sunt prăjite frumos! Preferatul meu sunt cartofii prăjiți, pur și simplu ceresc ... În plus, totul este mult mai gustos în el. Merită încercat! 🙂

Și apoi veniți o mică prezentare generală:

Grăsime de cocos - ulei de cocos: Preț: 137o, - Ft/1000 ml
Grăsimea de nucă de cocos - uleiul de cocos - este un ulei brut presat din carnea fructului. În principiu, există două tipuri de grăsime de nucă de cocos: ulei virgin și filtrat. Diferența constă în durata procesului de prelucrare și, atâta timp cât uleiul virgin are un gust și un miros ușor de nucă de cocos, grăsimea filtrată de nucă de cocos este limpede și inodoră. Acesta din urmă poate fi folosit foarte bine pentru coacere și gătit, ceea ce nu afectează gustul alimentelor.

Cel mai bun ulei de prăjit cu un punct de oxidare de 198 C grade este cel mai mare dintre uleiurile vegetale. Aceasta înseamnă că nu inițiază procese oxidative dăunătoare chiar și atunci când este încălzit.
Grăsimea de cocos și-a luat numele din faptul că sub 24,5 ° C starea sa este o substanță grasă solidă albă. Cu toate acestea, la temperaturi mai calde, acesta devine lichid, rezultând un ulei de cocos transparent și translucid. Extrem de rezistent la oxidare datorită structurii sale foarte saturate, foarte stabile.

Poate fi folosit singur în timpul coacerii și gătitului, dar prețul său îl depășește pe cel al uleiurilor vegetale tradiționale. Este indicat să-l folosiți amestecat cu ulei de măsline, astfel încât 30-50% din amestec să fie ulei de cocos. La coacere, se recomandă menținerea temperaturii sub 175 ° C.

Deoarece punctul său de topire este între 24-25 C °, nu poate fi folosit ca pansament pentru salate reci, chiar și în stare lichidă, deoarece congelează imediat din legumele reci. Singura modalitate de a evita acest lucru este să îl folosiți amestecat cu alte uleiuri vegetale pentru salate.

Nucă de cocos conține, de asemenea, magneziu, calciu, zinc și fier. Efectele fungicide și antibacteriene ale acizilor grași cu lanț mediu din uleiul de cocos sunt cunoscute de mult timp de cercetători. Microorganismele pe care le inactivează includ bacterii, drojdie și alte ciuperci, precum și virusuri învelite. Trigliceridele cu lanț mediu, precum carbohidrații, intră imediat în celulele musculare, ocolind procesele metabolice necesare procesării grăsimilor convenționale, astfel încât acestea nu sunt depozitate ca grăsime în organism și nu împovără ficatul. În timpul dietei, unele dintre grăsimi și carbohidrați pot fi înlocuite cu acesta.

▪ UȘOR DE CUMPĂRAT
Enzima lipază nu este necesară pentru digestia și absorbția acidului lauric în grăsimea de cocos. Grăsimea de nucă de cocos este, de asemenea, ușor de absorbit în caz de disfuncție a vezicii biliare sau pancreatice. Aceste proprietăți permit utilizarea acestuia în tratamentul dietetic al bolilor în care există o tulburare a digestiei sau absorbției grăsimilor și/sau a necesității unui aport suplimentar de energie.

▪ AJUTĂ CONSUMUL
Grăsimea de nucă de cocos mărește metabolismul și asigură un aport adecvat de calorii, care este un aspect important al pierderii eficiente în greutate și pe termen lung. De asemenea, ajută la absorbția vitaminelor și a nutrienților liposolubili. Este o alternativă mai sănătoasă la margarină sau unt atunci când faceți un sandwich. Utilizarea acestuia poate fi ușor integrată în viața de zi cu zi.

▪ POATE FI CONSUMATĂ DE DIABET
În cazul diabetului, trebuie evitat consumul celor mai multe grăsimi. Cu toate acestea, grăsimea de cocos poate fi consumată în continuare.

▪ ÎNTÂREȘTE SISTEMUL IMUNITAR
Se știe că laptele matern asigură o protecție imunologică esențială pentru bebeluș. Această protecție este asigurată, printre altele, de conținutul său de acid lauric, care are un efect antibiotic natural foarte puternic. Se găsește în laptele matern în 3,5%, ceea ce ajută sistemul imunitar al bebelușului să funcționeze. Acidul lauric este prezent în grăsimea de cocos în 43% (!). Valoarea specială a grăsimii de cocos este dată de acest acid gras. Efectele bacteriene, antivirale și antifungice sunt, de asemenea, importante în promovarea apărării naturale și a dietei Candida.

▪ FACE MÂNCAREA MAI GUSTOSĂ
Folosindu-l, aromele devin mai puternice și mai răspândite. Același fel de mâncare preparat cu grăsime de cocos oferă o lume a gustului mult mai completă.

▪ NU RIDICA NIVELURI DE COLESTEROL
Deoarece nu conține colesterol, joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Lapte de cocos praf: Preț: 125o, - Ft/25o g
Nu are gust de nucă de cocos, dar poate fi amestecat cu lapte cu aceeași valoare de plăcere prin adăugarea de apă. Poate fi folosit pentru consum direct, dar poate fi folosit în același mod ca laptele pentru prăjituri, creme, smoothie-uri, mâncare asiatică etc. astfel încât să folosim laptele de vacă altfel, dar din anumite motive nu îl mai dorim.

Chipsuri de nucă de cocos: (chiar și la micul dejun) Preț: 85o, - Ft/2oo g
Nu este îndulcit, totuși are un gust ușor dulce și este foarte delicios amestecat cu diferite fulgi pufoși, semințe, turnate cu lapte, eventual îndulcite cu fructoză, consumate.
Dar îl putem pune în prăjituri, budinci, bomboane de casă (de exemplu, pe baza rețetei de ciocolată cu alune), putem acoperi exteriorul prăjiturilor cu el, deoarece nu este doar delicios, ci și decorativ.
Nu are nevoie de mult din el dacă este consumat ca o cereală pentru micul dejun. Un pachet pentru o perioadă foarte lungă de timp este suficient.

Dacă te uiți în jurul netului sau prinzi o ofertă specială, poți găsi și produse mai ieftine în magazinele Bio și pe bază de plante, în categoria de preț de mai sus ...