Cântărește-l! Dieta pentru gurmanzi

Consumul de zahăr în Europa a crescut constant din anii '70. Astăzi se consumă echivalentul a 33 de cuburi de zahăr de persoană pe zi, ceea ce echivalează cu 25 de lingurițe. Uimitor! De unde vin atât de multe zaharuri? Și cât de nesănătos este consumul excesiv de zahăr?

cântărește-l

Potrivit majorității experților, carbohidrații cu absorbție rapidă sunt responsabili pentru dezvoltarea diabetului de tip 2. Desigur, numai zahărul nu este responsabil, întregul echilibru energetic trebuie să fie corect, dacă cineva este obez din cauza multor grăsimi, acesta poate fi diabetic în același mod.

Actorul și regizorul Damon Gameau a consumat 40 de lingurițe de zahăr pe zi timp de 60 de zile în timpul propriei sale fantome. Această cantitate s-a reunit surprinzător de repede, chiar și fără fast-food, sub formă de felii de ciocolată, fursecuri, musli îndulciți, cereale, iaurturi de fructe și sucuri. La sfârșitul experimentului, ea câștiga aproape 9 kg, deși încerca să-și mențină aportul zilnic de calorii la nivelul anterior! (Mai multe detalii despre experiment găsiți aici în engleză: http://thatsugarfilm.com)

Este aproape de necrezut cât de mult zahăr este ascuns în preparatele cumpărate în magazin. Ficatul transformă excesul de carbohidrați în grăsimi nesănătoase, ceea ce crește semnificativ riscul de diabet de tip 2 și alte boli cardiovasculare.

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS: http://www.who.int/en/), nu este recomandat consumul a mai mult de 25 g zahăr pe zi. Conține cât un pahar de cola sau doi mere coapte.

Industria alimentară este foarte creativă în furnizarea compoziției nutrienților. Doar zahărul menajer este indicat ca „zahăr”, iar aportul zilnic recomandat de 25 g include toate formele de zahăr, glucoză, zahăr amidon, lactoză și zahăr de malț.!

De asemenea, trebuie acordată atenție produselor cu conținut scăzut de grăsimi, aromele care lipsesc sunt adesea înlocuite cu zahăr.

Dar nu doar iaurturile de fructe și feliile de muesli sunt printre capcanele de zahăr ascunse. Toate băuturile dulci, inclusiv sucurile de fructe 100%, ne împovără corpul cu aport caloric inutil, deoarece le lipsește fibre valoroase.

După experimentul menționat mai sus, nivelurile de zahăr din sânge ale lui Gameau au devenit foarte ridicate, a devenit pre-diabetic și a durat două luni, până când după sfârșitul experimentului valoarea s-a recuperat.

Deci, fiți atenți, studiați cu atenție ingredientele atunci când faceți cumpărături și acordați atenție nu numai zahărului, ci și următoarelor:

  • Siropuri de legume,
  • Fructoză
  • Glucoza (Dextroza)
  • Lactoză (zahăr din lapte)
  • Zaharoză (zahăr de uz casnic)

Câteva exemple de cât de surprinzător este ascuns mult zahăr în unele alimente și băuturi:


1 pahar (2dl) limonadă: 7 cuburi de zahăr

1 pahar (2dl) de suc de portocale: 6 cuburi de zahăr

150 g iaurt de fructe: 6 cuburi de zahăr

30 g fulgi de porumb confiate: 4 cuburi de zahăr