Gânduri din capul unei femei

Ca o continuare a articolului meu anterior (Ce mănâncă un erbivor?), Aprofundez puțin ceea ce cred că sunt avantajele și dezavantajele nutriției plantelor. Ultimii 3,5-4 ani mi-au păstrat multe pentru amândouă, voi prezenta acum câteva dintre ele.

În mod neobișnuit, să începem cu dezavantajele:

1. Orice și oriunde?!

Ei bine, cu siguranță se va termina când vom schimba stilul de viață. Nu, nu putem să intrăm în cea mai apropiată cantină pentru prânz, nu putem lua un sandviș preambalat la benzinărie și în sărbători putem ajunge acasă cu 1-2 kilograme mai ușor și nici măcar nu am reușit să gustăm specialitățile locale. (A se vedea articolul despre vegani în vacanță). Printre altele, din cauza unor detalii atât de mici, este important ca decizia de a urma un stil de viață vegan să provină din propria hotărâre și în niciun caz o constrângere externă, deoarece mai devreme sau mai târziu se va eșua într-o situație mai incomodă.

2. Etichetă masterat de lectură

Cu siguranță am stăpânit acest meșteșug de-a lungul anilor. Cumpărăturile pentru un vegan necesită mai mult timp, cu excepția cazului în care doriți să vă confruntați cu alimente care conțin lapte, ouă sau poate carne acasă. M-am confruntat cu două dificultăți de-a lungul anilor. Una este că trebuie să facem cumpărături în mai multe locuri în fiecare săptămână pentru a avea tot ce vrem să mâncăm acasă în aceste zile. Cealaltă este că există o mulțime de lucruri de care trebuie să fii atent. Ingredientele nu trebuie să includă carne, pește, lapte, ouă, smântână, maioneză, smântână sau derivații acestora. și nici nu am menționat lucrurile ascunse.

Zilele trecute ni s-a întâmplat să luăm cina într-o locație populară din centrul orașului. Practic nu este un loc vegan, dar din moment ce tocmai a izbucnit o furtună, am putut ajunge rapid aici. Am comandat legume cu legume, dar când am început să mâncăm, prietena mea m-a întrebat de ce cuvântul „vegan” era doar lângă unul dintre sosuri. Am schimbat câteva cuvinte cu doamna de la tejghea și s-a dovedit că sosul pe care l-am ales era pe bază de sos de pește, iar al prietenului meu era făcut cu suc de bază de bulion. (Acest lucru nu a fost nominalizat nicăieri.) Uneori simt că nu mai pot fi suficient de atent.

Poate că după exemplul menționat mai sus, nici măcar nu trebuie să explic prea mult acest punct. Dacă pur și simplu nu mănânc la un restaurant vegan sau nu sunt alături de cunoscuții mei cu un stil de viață similar, voi rămâne în evidență. Întotdeauna, peste tot. Când iese chelnerul, voi avea 10 întrebări, iar atunci când voi primi mâncarea vor avea un pic de parmezan presărat din bunătate, ceea ce nu este foarte super pentru mine, pentru că pot să le trimit pe toate înapoi. Și nu este neobișnuit să mănânc un combo de cartofi prăjiți când sunt în mediul rural și nu pot lua mâncare cu mine zile întregi, în timp ce ceilalți privesc cu regret că „săracul vegan, el nu poate mânca unul bun . " Și așa vorbesc degeaba despre burgeri vegani mai buni decât mai buni sau despre mâncăruri gătite când mestec doar cartofi prăjiți ofiliți. De asemenea, trebuie să înveți să trăiești cu aceste situații.:)

Și înainte ca cineva să creadă că este un mod de viață teribil, iată trei aspecte pozitive:

Pot spune cu siguranță că acest stil de viață este sănătos. Nu este un mare secret, există o mare de articole pe net despre asta. Nu pot decât să confirm această afirmație. Nu am regretat niciodată că am votat și pentru stilul de viață anno. Datorită abundenței legumelor și fructelor crude și a ingredientelor sănătoase, mă simt bine în pielea mea, cu excepția răcelilor minore, nu am fost bolnavă în ultimii ani. Desigur, se poate spune că acest lucru este normal, pentru că sunt încă atât de tânăr. De fapt, nu știu ce se va întâmpla peste 20-30 de ani, dar am încredere că, dacă voi rămâne conștient de sănătate, mă voi bucura de o sănătate similară și când voi fi mai mare.

După ce am devenit vegan, a existat un moment în care nu am putut găsi un echilibru în acest nou stil de viață pentru mine. Înainte de asta, aveam și o „masă normală” și exista deja o metodă bine stabilită în caz că voiam să-mi păstrez greutatea sau să scap de câteva kilograme. Dar odată cu schimbarea stilului de viață, a dispărut și mi-a luat timp să o găsesc. După câteva experimente și ridicând din când în când 2-3 kilograme în plus, mi-am dat seama că este foarte ușor să găsești armonie. Deoarece masa se bazează pe o mulțime de legume și fructe proaspete, crude, așa că este „doar” aportul de carbohidrați să mențină sarcina în limite rezonabile.

3. Din ce în ce mai mulți oameni interesați

De nenumărate ori, veganismul apare ca subiect într-o companie (non-vegană). Mă bucur să văd că tot mai mulți oameni sunt interesați de astfel de stiluri de viață, similare, conștiente de sănătate. Majorității oamenilor din jurul meu le place să pună întrebări despre acest subiect, de fapt, în ultimii ani nu am dus un prieten de-al meu la diverse restaurante și cafenele vegane din Budapesta. Desigur, interesul crescut poate fi văzut și în ofertă, întrucât diverse magazine ecologice, restaurante vegane, tot mai multe materii prime, devin din ce în ce mai ușor accesibile, spre marea încântare a soiurilor mele.:)

În concluzie, doar un scurt gând: dacă credem în ceea ce facem și știm de ce o facem, atunci pe termen lung mediul nostru va observa acest lucru și se vor întoarce în mod deschis și curios către noi și „ciudățenii” noastre.