Bejgli dietetic - Revoluția Duci normală sau fără lapte

Pentru umplerea nucilor:

25 dkg nuci măcinate
1 dl lapte
5 ek. Miere
1 coaja rasa de lamaie
2 ek. stafide
2 ek. rom

Se deschide laptele, se adaugă 1 lună. îndulcitor, sfărâmați drojdia și rulați-o timp de 15 minute, adică lăsați-o puțin acoperită. Până atunci, sfărâmați untul cu făina și gălbenușul de ou, apoi amestecați-l cu laptele de drojdie și mierea dizolvată în rom. Frământați aluatul din el și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se odihnească până facem umplutura. Înmuiați stafidele în rom. Încălziți laptele, amestecați nucile și apoi celelalte ingrediente. Procedați în același mod pentru umplerea semințelor de mac. Împărțiți aluatul în 4 părți și întindeți-le fiecare într-o formă dreptunghiulară. Ungeți două cu umplutură de nucă și două cu umplutură de semințe de mac. Îndoiți marginea dreptunghiului ușor peste umplutură și apoi rotiți-o ușor. Ungeți puțin tava de copt și puteți merge după ea cu cele 4 bare. Ungeți blatul cu gălbenuș de ou, apoi lăsați-l să se odihnească o vreme, cel puțin 20 de minute, apoi ungeți-l cu albuș de ou. Acest lucru va face ca suprafața aluatului să fie frumos fragmentată. Când albușurile s-au uscat puțin deasupra aluatului, înțepați-le cu o furculiță și puneți-le într-un cuptor preîncălzit - 180 ° C în cazul amestecului de aer, 165 ° C în cuptorul de amestecare a aerului. Se coace timp de 30-35 de minute, apoi se feliază numai când este complet răcit.

Rețetă fără lapte și ouă Bejgli:

Ingrediente (pentru aproximativ 3 bare):

60 dkg de grâu integral sau făină redusă de carbohidrați
2 ek. miere sau îndulcitor
12 dkg de grăsime de cocos
2 dl orez
1,5 buc. drojdie instant

Umplere (Pentru 1 bar):

5 ek. miere sau îndulcitor
150 g de nuci măcinate sau semințe de mac
1-2 ek. orez
pici rom
1 coaja rasa de lamaie