Beneficii pentru sănătate și utilizarea varză murată în 15 puncte

Varza este deosebit de bogată în vitaminele C, K și A, precum și fier, proteine ​​și calciu, astfel că are un efect excelent asupra sănătății.

Varza de vară se obține de obicei prin fermentare. Mulți spun că gustul este cam neplăcut și acru. Cu toate acestea, în unele culturi este adesea servit cu cârnați și alte alimente. Varza este un fel de mâncare populară în special în Europa, Asia și America.
Potrivit înregistrărilor istorice, varza murată provine din China, de unde s-a răspândit în cele din urmă în Europa, în special în Imperiul Roman. A fost consumat ca aliment fermentat sau murat în călătorii lungi.

sănătate

1. Ajută la slăbit:

Este excelent să slăbești cu varză murată. Doar o jumătate de cană de varză conține 20 de calorii. Previne constipația, crampele, balonarea și face digestia mai lină.

2. Antioxidanți:

Varza este plină de antioxidanți și beta-caroten, care, de asemenea, iau lupta împotriva cancerului. În plus, previn dezvoltarea problemelor cardiace și ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular. Varza conține o cantitate mare de fibre, care previne formarea de ulcere gastrice și supraîncărcarea acidului gastric.

3. Femeile gravide pot consuma, de asemenea:

Femeile gravide și pacienții cu scorbut au nevoie de vitamina C. Varza este o sursă excelentă de vitamina C care elimină simptomele în 1-2 zile.

4. Greață în timpul sarcinii:

Greața în timpul sarcinii afectează 50% dintre femeile însărcinate, iar simptomele sale includ vărsături și greață. Simptomele stării de rău pot include vărsături de sânge, bătăi rapide ale inimii, cefalee și urină de culoare închisă. Cu toate acestea, starea de rău poate fi eliminată prin consumul de mai multă varză murată, deoarece aceasta poate reduce semnificativ simptomele.

5. Tratamentul astmului:

Astmul este o problemă de sănătate care afectează în principal sistemul respirator. În timpul astmului, bronhiile din plămâni se zvâcnesc brusc. Dacă nu este tratat imediat, poate chiar pune viața în pericol. Cu toate acestea, varza murată poate reduce simptomele și poate trata problema înainte ca aceasta să devină prea severă.

6. Oase sănătoase:

Varza de varză are un efect bun asupra sănătății oaselor. Previne dezvoltarea osteoporozei și crește densitatea osoasă, în principal datorită conținutului său ridicat de vitamina D și calciu. Sucul de portocale, iaurtul, brânza și laptele au același efect.

7. Menopauza:

Dacă primiți suficient calciu și vitamina D pe zi, puteți controla și simptomele menopauzei. Menopauza este cea mai gravă din primii câțiva ani, dar dacă consumați varză varză, simptomele pot fi controlate eficient.

8. Furnizează energie pentru:

Varza acru furnizează energie corpului. Conține cantități mari de fier, care are un efect benefic asupra organismului în multe feluri. Nu numai că furnizează energie, dar stimulează și metabolismul, circulația sângelui și furnizarea de oxigen către celule și organe. Nivelurile ridicate de fier din organism pot preveni probleme precum anemia.

9. Detoxifiere:

Varza este excelentă pentru detoxifierea organismului, deoarece scapă de toxinele din sânge. Elimină radicalii liberi din corp, astfel încât pielea rămâne sănătoasă, de exemplu.

10. Întărește sistemul imunitar:

Varza acră acoperă aproximativ 35% din aportul zilnic necesar de vitamina C, stimulând astfel producția de celule roșii din sânge și colagen. De asemenea, reglează activitatea celulelor din sistemul imunitar, deoarece conține un compus care este absorbit în timpul digestiei varzei.

11. Rac:

Varza conține vitamine și minerale, cum ar fi glucozinolați. Ele ajută la descompunerea compușilor care joacă un rol biologic activ și, prin urmare, sunt alimente anti-cancer. Varza murată elimină, de asemenea, radicalii liberi, care sunt, de asemenea, responsabili de formarea celulelor canceroase.

12. Antiinflamator:

Varza de var are, de asemenea, un efect antiinflamator. Compușii naturali conținuți în acesta au proprietăți antiinflamatorii. Varza conține și antioxidanți și vitamina C, care reduc durerea și inflamația. În plus, varza are un efect bun asupra artritei.

13. Infecții cutanate:

Varza acră ajută, de asemenea, la menținerea sănătății pielii. Ameliorează acneea și vindecă eficient rănile și abraziunile. Poate fi folosit pentru a trata infecțiile pielii, deoarece este bogat în antioxidanți. Fiind plin de vitamine B și C, are un efect bun asupra pielii și părului.

14. Stresul oxidativ:

Varza este eficientă în reducerea stresului oxidativ. Stresul oxidativ este un set de molecule dăunătoare care sunt radicali liberi de oxigen produși de organism. Prin reducerea radicalilor liberi, puteți preveni dezvoltarea cancerului de sân, plămâni și alte tipuri de cancer.

15. Diabet:

Potrivit unui studiu recent, cei care consumă mai puține flori crucifere și legume galbene, dar consumă mai multă cafea, băuturi răcoritoare, semințe măcinate fin și carne procesată, sunt mai predispuși să fie diabetici de tip 2.

Pregătirea varză murată:

Ingrediente:

Pregătire:

• Mai întâi îndepărtați frunzele exterioare ale varzei, deoarece acestea nu sunt necesare. Nu spălați varza, deoarece cel mai bine este dacă bacteriile naturale rămân pe frunze - acest lucru va ajuta la fermentare.
• Se cântărește varza.
• Împărțiți-l cu un cuțit ascuțit.
• Rupeți frunzele de varză în bucăți mici în timp ce tăiați capul de varză.
• Așezați piesele într-un recipient de sticlă (de preferință).
• Presărați o lingură de sare pe varză. Prin comparație, 6,8 kilograme de varză, de exemplu, necesită 9 linguri de sare.
• Se amestecă sarea cu varza cu o lingură. Lasă-l să stea o oră, apoi vei vedea că varza a scurs suc.
• După o jumătate de oră, piesele vor fi ușor încrețite. Este bine să le strângeți strâns cu pumnul.
• Bucățile au fost așezate sub lichid. Se adaugă puțină apă sărată, încă o cană de apă și puțină sare mai iodată în varză.
• Cu ajutorul unei farfurii, apăsați bine varza sub lichid.
• Puneți greutatea pe farfurie pentru a apăsa bine varza.
• Acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie, astfel încât să puteți ține praful departe.
• Permiteți maturizarea. Puneți-l într-un loc răcoros și așteptați 4-6 săptămâni - după 4 săptămâni gustați varza acră. Este în regulă dacă marginea oalei devine mucegăită, mucegaiul nu se răspândește de obicei.
• Scoateți varza murată din tigaie.
• Varza este gătită și poate fi consumată.

Și mai jos puteți găsi, de asemenea, o rețetă de varză murată care se prepară rapid, hrănitoare și sănătoasă.

Salată de varză murată:

Ingrediente:

• o cană de varză murată scursă și pregătită
• o ceapa
• 2 bucăți de țelină
• un ardei gras verde
• o sfeclă mai mare
• o linguriță de semințe de muștar
• o cană de ulei
• o jumătate de cană de oțet de cidru
• ardei roșii tăiați cubulețe

Pregătire:

1. Tăiați ceapa, ardeiul gras verde și sfecla. Le riști de aceeași dimensiune.
2. Scoateți un castron mare și amestecați ingredientele. Adăugați semințele de muștar, ardeii roșii și varza murată.
3. Într-o tigaie mică, amestecați uleiul și oțetul, apoi încălziți până fierbe și scoateți din aragaz.
4. Se toarnă amestecul de ulei-oțet peste salată, apoi se acoperă și se lasă să stea la frigider timp de două zile.
5. După două zile, salata este gata și poate fi consumată imediat.