Bezea marmorată cu nucă prăjită de afine cu salată de fructe

SPANBERRY, SPUME DE MARBURĂ PRASATE

PREGĂTIRE: 45 de minute - PRĂJIRE: 1,5 ore - Gătiți afinele cu puțin zahăr, răciți-le, rupeți-le într-o sită, apoi aduceți la fierbere groasă. Se toacă nucile grosier și se prăjesc într-o tigaie uscată. Bateți albușurile cu praful de copt într-o spumă tare. Adăugați jumătate din zahărul pudră și continuați să bateți până când spuma devine tare. Zaharul glazurat rămas se amestecă cu amidonul și zahărul vanilat, se învârte ușor până la spumă împreună cu nucile prăjite răcite. Afinul este marmorat în masă. Așezăm grămezi în formă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt cu o lingură. Uscați la 80-100 de grade într-un cuptor susținut de o lingură de lemn timp de 1-1,5 ore. Se servește cu salată de fructe.

bezea

SALATĂ DE FRUCTE SIMPLĂ

TIMP DE PREGĂTIRE: 10 minute - REST: 1,5 ore - 1 porție: 80 kcal - Pregătiți fructele, spălați-le, fără sâmburi, tăiate în bucăți egale. Curățați un dovlecei, radeți-l și stoarceți semințele. Se amestecă miere și suc de lămâie proaspăt stors în puțină apă caldă. Se toarnă peste fructe și se lasă aromele să se unească în frigider cel puțin o oră sau două. Gust după gust cu vanilie, scorțișoară și cuișoare măcinate.