Descărcare rețetă

descărcare

Ingrediente:
25 kg de cuscus (gata de cumpărare), sare, piper negru proaspăt măcinat, o grămadă mică de pătrunjel (poate fi și coriandru verde sau arpagic), 1 ou, aprox. 1 lingură de făină fină
pentru prajit: ulei din abundenta

1. Presărați cuscusul în 5 deci de apă clocotită, sare, acoperiți bine și lăsați să se răcească și să se umfle când este scos de pe foc. Până se înmoaie, absoarbe tot lichidul; va fi rapid ca orezul aburit bine pregătit.
2. Așteptați să se răcească, sare, piper, apoi lucrați cu pătrunjel tocat mărunt, ouă și făină.
3. Folosind o mână ușor făină, formează găluște din nucă din ea. Se prăjește în ulei fierbinte din abundență timp de 5-6 minute până se rumenesc, se scurg, se scurg pe un prosop de hârtie de bucătărie și se scurg. Se servește cu o mulțime de salate.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O portie (fara salata): 322 kcal