Biscuit slab umplut cu gem de prune, pe baza retetei bunicii

O delicatesă preferată a tăieturilor de porc din vremurile vechi a fost prăjitura slabă, pe care bunica a aromat-o cu gemul ei de prune de casă. Dacă întâlnești și salivă în gură pentru această amintire plăcută, încearcă să faci singur tortul.

Deși nu este foarte ușor, merită efortul, deoarece nici măcar nu se vinde în cofetării.!

Tort de coajă

Ingrediente:

75 dkg făină
Coajă de 50 dkg
3 galbenusuri de ou
3 linguri smântână
3 linguri coniac de prune
3 linguri 10% oțet
1 linguriță sare
apa minerala
gem de prune

Adăugați în făină gălbenușurile, rachiul de prune, smântâna și oțetul. Se dizolvă sarea în 1 dl de apă, apoi se adaugă aceasta în aluat și se începe frământarea. Nu vă speriați, aluatul va fi destul de lipicios, așa că trebuie să adăugați cu grijă apa de sodiu până când se desprinde singură de pe mâini. Acest lucru se întâmplă după aproximativ un sfert de oră, apoi puneți aluatul deoparte și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.

Împărțiți carcasa temperaturii camerei în trei. Întindeți aluatul dospit pe o scândură făinată la o grosime de 2-3 milimetri și aplicați o treime din coajă. Îndoiți în jumătate, apoi din nou în jumătate și odihniți-vă o jumătate de oră. Repetați procedura de încă două ori. După ce ați avut a treia odihnă, întindeți-o până la capăt subțire și tăiați dreptunghiuri mici.

Pentru iubitorii de arome

Faceți un cadou gastronomic pentru cei dragi de Crăciun! Niciun papil gustativ nu va putea rezista acestui lucru.

Puneți o linguriță de gem de prune în mijlocul fiecăruia, apoi pliați-le, astfel încât capetele să nu se poată deschide. Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți-le timp de 15-20 de minute. Prăjitura este bună dacă este coaptă maro auriu și mijlocul se deschide frumos.