Blini rusești (clătite)

  • blini

Ingrediente

Pregătire:

Primul pas:
Bateți bine ouăle cu zahărul și sarea.

Pasul 2:
Drojdia se presară cu puțin lapte călduț ușor zahărit.

Pasul 3:
Cernem făina în masa de ouă, adăugăm drojdia pufă, cca. 70 ml de ulei și restul de lapte (sau lapte + apă dacă am ales)
Se amestecă bine aluatul. Textura aluatului este mai groasă decât aluatul de clătite pe care îl facem.

Pasul 4:
Odihna, fermentare. Coaceți timp de aproximativ 1 oră (până se dublează dimensiunea), amestecați din nou aluatul dospit și ridicați din nou timp de aproximativ 1 oră. 30 de minute (se dublează din nou).

Pasul 5:
Coacere. Prajiti blinisii intr-o tigaie usor unsa.
Din rețeta de mai sus aprox. Putem face 15 blini, gustul este mai neutru datorită cantității reduse de zahăr, așa că îl putem umple cu umplutură dulce sau chiar sărată (brânză de vaci, smântână, brânză)!
Bucura-te de masa ta!