Gemuri sănătoase

Apetitează aromele de vară pentru realitatea ta naturală, fără conservanți și zahăr! Nu este nimic mai bun decât să gustați aceste delicatese gură-gustate într-o după-amiază de iarnă.

Reguli pentru conservarea sănătoasă

Să începem cu fructul imediat. Gătiți întotdeauna fructe de sezon și cumpărați de preferință de la micii producători până la sfârșitul maturării fructelor pentru a-l face cât mai dulce și mai suculent. În acest fel, puteți evita aruncarea fructelor tratate chimic, plus că nu veți avea nevoie de zahăr sau de orice alt îndulcitor. Sortează și curăță acasă pentru a preveni pătrunderea fructelor fermentate în gemul tău, deoarece poate strica totul.

Gem de cireșe

Gem de coacăze

Gem de zmeură cu zmeură

Gem de caise

Apoi, puteți începe să gătiți. Nu este important să gătești complet fructele, deoarece cu cât gătești mai mult, cu atât pierzi mai mult conținutul de vitamine. Dacă nu-ți plac gemurile de bucăți, amestecă-le cu un mixer. Dacă doriți gem sau consistența gemurilor din magazin, gelificați cu agar-agar. Dacă credeți că gemul dvs. nu este suficient de dulce, îl puteți îndulci cu miere după aceea.

În timp ce gemul este principal, cel mai important aspect al conservării fără conservanți poate fi sterilizarea. Fierbeți apa într-o cratiță mare și gătiți borcanele în ele, umplând dulceața finită în ele. Nu uitați capacele! Scurgeți borcanele sterilizate, nu ștergeți niciodată cu un prosop de bucătărie.

După ce ați umplut dulceața în borcan și ați sigilat cu atenție, întoarceți-o cu capul în jos pentru câteva minute pentru a crea un vid. Lăsați borcanele pline să se răcească într-o pătură uscată între pături. Blocajul care este stocat în acest mod rămâne în camera dvs. luni sau chiar ani. Pe de altă parte, rețineți că gemurile fără conservanți se strică ușor după deschidere, deci este mai norocos să folosiți borcane mai mici pentru a se vinde rapid.