Boabele de cafea neprăjite vă pot ajuta să slăbiți

Joe Vinson și colegii săi prezintă rezultatele studiului lor la o conferință a American Chemical Society din San Diego, care a implicat 16 persoane din India, dar au efectuat anterior studii similare în Franța și Japonia.

După cum a spus Vinson, grupul său de această dată nu s-a concentrat pe conținutul de cafeină din cafeaua verde, ci pe acidul clorogenic prezent în cantități mari în cafeaua crudă. ”Acesta este cel mai important ingredient activ natural din cafeaua verde, este mult mai puțin în cafea prăjită, deci nu vorbim despre ceva care poate fi înlocuit cu cafeaua noastră ”, a explicat cercetătorul.

Boabele de cafea sunt prăjite la 240-250 de grade Celsius, la care temperatura se descompune o parte semnificativă a acidului clorogenic, care accelerează metabolismul.

Participanții care au băut una sau două porții de cafea verde pe zi au pierdut în medie 10,5% din greutatea corporală în cele șase săptămâni de urmărire, în timp ce grăsimea lor corporală a scăzut cu 16%. Cercetătorii au subliniat că vor verifica ulterior validitatea rezultatelor lor într-un studiu mai amplu, a scris portalul educațional american HealthDay.