Bombă de cireș beat

În timp, cel puțin o jumătate de oră, a adus-o la temperatura camerei
amestecați untul până se face spumos, apoi adăugați 10 dkg de zahăr, ouă întregi, gălbenuș de ou și coajă de lămâie rasă. Am amestecat făina de grâu și 10 dkg de făină de porumb cu praful de copt, am adăugat acest lucru și în aluat împreună cu migdalele măcinate și lucrez aluatul bine. Transfer o treime din aluat într-un alt recipient și amestec pudra de cacao în cele două treimi rămase. Turn aluatul de cacao într-o coroană rotundă untă sau o formă de găluște, o netezesc uniform, apoi o acoper cu aluatul rămas. Preîncălzit,
Se coace într-un cuptor de 180 de grade timp de 45-50 de minute. Atent
Îl acoper, îl las să se răcească, apoi îl tai în trei foi.
Aranjez jumătate din aluatul fructat pe foaia de tort de jos. Îmi ung blatul gros de 2 cm cu frisca de vanilie și apoi apasă ușor a doua foaie. Aranjez cealaltă jumătate a masei fructate pe ea și o ung din nou cu friscă. Am pus si ultimul aluat pe el si imbrac tortul cu frisca.
O să dau la frigider peste noapte. Pentru a decora, cioplesc așchii lungi frumoși de ciocolată, presărăm aluatul cu el și presărăm cu zahăr pudră.

Umplere

Am scos cireșele pentru umplutură, le scurg,
se amestecă cu restul de 10 kg de zahăr. Timp de o oră
O las sa stea si apoi filtrez sucul. Restul de 5 kg
Am amestecat făina de porumb cu 3-4 linguri de cireșe.
Celălalt suc de cireșe îl diluez la 2,5 dl cu apă și îl dau la fiert,
si il adaug in sucul fainos, amestecand continuu.
Aduceți din nou la fierbere, gătiți 3-4 minute, apoi scoateți focul și răciți-l. Am pus compotul de vișine scurs în această masă. Puneți crema într-o spumă tare cu zahărul vanilat. Gelează 4 linguri timp de 10 minute
se înmoaie în apă și se încălzește până se topește. Adaug romul si apoi amestec totul in frisca.