Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: 1. Pentru biscuit, bateți 5 ouă întregi cu 13 dkg de zahăr într-o spumă tare (10 minute la foc mare), adăugați făina și 3 dkg de bărbierit de nucă de cocos, învârtiți ușor.

2. Se netezesc pe hârtie de copt de 1,5-2 cm grosime și se coace la 180 de grade timp de 15 minute.

3. Presărați buretele din cuptor cu puțină făină și așezați-l cu susul în jos pe o foaie de copt caldă, lăsați-o să se răcească, apoi trageți hârtia de copt de pe ea.
4. Un aprox. Căutăm un bol emisferic de 2 litri. Din buretele cu vasul smulgem o tavă de burete și apoi două buretele circulare mai mici. Acest lucru oferă trei dimensiuni diferite de prăjituri, care sunt apoi stratificate cu crema din vas.

5. Pregătiți parfaitul. Curățați și tăiați cubulete de mango, tăiați chiliul în două, răzuieți semințele și tăiați carnea în cuburi mici.

6. Strângeți sucul de lămâie, aduceți la fierbere cu 5 dkg de zahăr, adăugați chili și mango și gătiți încă 3 minute.

7. Bateți 3 gălbenușuri cu 1 ou întreg și 5 dkg de zahăr, bateți și smântâna.

8. Amestecă mango-ul cu smântâna de ouă și frisca.

9. Înfășurați forma rotundă, turnați două linguri mari de smântână, apoi acoperiți cu cea mai mică turtă de burete, apoi din nou parfațul, apoi turtitul de mijloc, în cele din urmă parfațul rămas și cel mai mare turtit.

10. Puneți la congelator peste noapte.

11. Se toarnă peste tortul parfait, se scoate folia. Bătem 3 albușuri cu puțin zahăr într-o spumă tare, apoi transformăm 2 dkg de bucăți de nucă de cocos. Acoperiți suprafața tortului cu această spumă și faceți vârfuri pe ea cu o lingură (apăsați lingura deasupra și apoi scoateți-o).

12. Caramelizați ușor albușurile cu un pistol cu flacără, apoi tăiați tortul și serviți.

Preparare: 45-50 minute
Poate fi consumat a doua zi