Brandy fabrică fără moarte și daune sănătății

Distilarea necorespunzătoare și depozitarea și consumul necorespunzător pot duce, de asemenea, la tragedii și accidente. Cele mai multe accidente sunt acasă datorită aparatelor neasamblate asamblate manual. Prepararea coniacului poate fi o mulțime de pericole pe care ar trebui să le pregătiți din timp pentru a le evita. Consiliul Național Pálinka a întocmit o listă cu cele mai frecvente cauze și oferă sfaturi și soluții pentru a evita accidentele de distilare la domiciliu.

Ne-am uitat la materialul din sectorul agricol. Nu te apuca de asta fără suficientă expertiză. A face distilat de foarte bună calitate necesită fructe de bună calitate, echipament adecvat, sigur și expertiză. Cei interesați pot afla detalii despre gătitul la distilerie de înaltă calitate pe numeroase forumuri profesionale, precum și pe forme mai lungi, mai complexe și mai scurte, de ritm rapid.

Rachiul este un lucru drăguț, dar deloc inofensiv - Imagine: Adam’s Photovision

Vinificatorii știu deja, dar pentru distilatori, formarea gazelor în timpul fermentării reprezintă un pericol serios. La fel ca în cramele de vin, așa-numitul gaz de must este produs în timpul fermentării mustului, în timpul preparării distilatului și în timpul fermentării fructelor. Acest gaz incolor și inodor a provocat deja multe accidente în Ungaria. Cu toate acestea, unele metode simple și bine dovedite ar putea evita tragedia. Dacă fermentația are loc în interior, poate fi util să aprindeți o singură lumânare pentru a detecta orice gaz de must prezent.

Pericol de explozie și arsuri în timpul distilării

Cele mai multe accidente cauzate de distilarea la domiciliu apar în timpul distilării. De la arsuri minore la incendii și la explozii, au existat exemple de aproape orice în ultimele timpuri. Conform Consiliului Național Pálinka, majoritatea accidentelor sunt cauzate de nerespectarea echipamentelor complicate, neprofesionale și a reglementărilor de bază de siguranță. Prin urmare, este important să utilizați echipamente sigure care respectă și reglementările privind incendiile. În plus, este de preferat să nu depozitați produsul finit cu conținut ridicat de alcool acolo unde se efectuează distilarea și să vă asigurați că distilatul nu intră în contact cu flăcări deschise sau alte surse de aprindere.

De aceea, fătul meu este important

Așa-numitul făt joacă un rol important în gustul distilatelor de fructe de piatră. Există o serie de metode pentru a îmbunătăți acest lucru, dar este important ca fructul în cauză să nu fie procesat fără însămânțare în niciun fel. Acest lucru se datorează faptului că, printre altele, cianura de hidrogen și carbamatul de etil, care sunt grav dăunătoare sănătății, pot fi adăugate la piure ca rezultat al însămânțării, ceea ce duce la lipsa sau deteriorarea semințelor. Pentru a evita acest lucru, se recomandă însămânțarea și distilarea atentă a piureului uzat cât mai curând posibil.

Distilatul nu este coniac

Distilatul este un termen colectiv, categoria include și băuturile spirtoase obținute prin distilare din toate materiile prime fermentate, cum ar fi rachiul. Pálinka a primit premiul LXXIII. În conformitate cu legea, putem numi doar o băutură spirtoasă 100% din fructe nobile sau sălbatice, tescovină de struguri sau tescovină de struguri aszú produse în Ungaria și care nu conține aditivi. Este important ca băutura să poată fi coniac numai dacă a fost pasată, aburită, maturată și îmbuteliată în Ungaria, iar rezultatul final poate fi de minimum 37,5% v/v și maxim 86% v/v.

Depozitarea distilatului

Mulți oameni depozitează distilatul finit într-un recipient din metal sau plastic în locul sticlelor de sticlă recomandate, deși alcoolul poate dizolva și anumite metale și materiale plastice atunci când se utilizează recipiente cu material greșit. Acest lucru ne permite să aducem în corpul nostru substanțe care să ne poată fi dăunătoare pe termen lung. Cea mai sigură și mai simplă soluție este o sticlă de sticlă bine curățată, care într-un fel indică faptul că conține distilat, evitând astfel accidentele și neînțelegerile.