Brânză de vaci fără lapte?!

Știu și două tipuri de rețete, una făcută din mei și cealaltă din migdale. Umplutură și umplutură de brânză de vaci fără lapte fără animale, fără vegan.

fără

Caș de migdale
1 cană de migdale decojite (sau bucăți de migdale),
o jumătate de suc de lămâie (după gust)
miere sau sirop de agave (după gust)
vârf de pudră de vanilie
1 lingură strat de semințe de pătlagină
apă

Pregătire:
Migdalele sunt dezbrăcate din coajă (prin scufundarea lor în apă fierbinte și stoarcerea migdalelor din ea). Se înmoaie în apă cca. 1 zi pentru a fi mai ușor de digerat, apoi uscat și măcinat. (Dacă nu doriți să vă deranjați cu acest lucru, puteți utiliza și felii de migdale pre-cumpărate, dar nu este viu). Puneți-l într-un pahar de smoothie, turnați suficientă apă pentru ao acoperi, adăugați pudra de vanilie, sucul de lămâie și mierea (sau siropul de agave) și amestecați împreună. Apoi punem în aprox. 1 lingură strat de semințe de pătlagină, aceasta îi va oferi o textură mai fermă, plus îl va îmbogăți chiar și cu puțin material fibros.

Poate fi consumat după câteva minute, după ce cojile de pătlagină au absorbit umezeala.

Îndulciți-l bine și lămâiați-l, așa că va avea un gust foarte delicios.