Coaceți - Gătesc, din tava de copt

Din tava de copt a bunicii - stil Eagle

Deși sezonul fructelor roșii se dezlănțuie și avem variații de cireșe, coacăze și zmeură la rând, mai ales desigur pentru lunile de iarnă sub formă de gemuri și gemuri, dar totuși aveam niște tulpini de rubarbă și îmi doream ceva ușor, rapid și mai slabă de calorii. THE cuburi spumoase de brânză de vaci acesta este exact cazul și se poate face cu orice fruct 🙂

Aș fi mâncat ceva ușor, iar mama mea s-a topit după brânza de vaci Rákóczi în fața tejghelei de cofetărie ... Ei bine, zahărul ei nu prea are nevoie, așa că am sedus-o să facă așa ceva pentru ea, dar sărim peste făină, zahăr din el și apoi te poți distra 🙂

Pe lângă faptul că nu conține făină și zahăr, există un alt mare avantaj în acest cub spumos de brânză de vaci, o mulțime de albușuri sunt absorbite deasupra spumei dacă există un exces 🙂 Pentru că ar fi fost mai frumos dacă aș fi avut ceva proteine în exces în frigider, dar nu a fost, așa că a trebuit să vin cu o versiune ușor mai plată 🙂

Ingrediente: 75 dkg brânză de vaci, 200 g smântână, 100 g eritritol, 1 ou + 3 gălbenușuri de ou, 100 g grâu integrală de speltar, 1/2 linguriță extract de vanilie, praf de sare, 35 dkg rubarbă
Deasupra celor 3 ouă se află proteina bătută într-o spumă tare

Am zdrobit bine brânza de vaci și am amestecat-o cu ouăle și eritritolul. Am adăugat apoi toate celelalte ingrediente, cu excepția rubarbei și am lăsat să se odihnească o jumătate de oră. Între timp, am curățat rubarba, am tăiat-o în bucăți de aproximativ un centimetru și am opărit-o.

Când s-a terminat timpul de odihnă, am amestecat rubarba în masa de brânză de vaci și apoi am turnat-o într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Am ales dimensiunea tăvii de copt, așa că a devenit mai plată, au devenit cuburi, dar ar putea fi într-o tavă de copt mai mică, mai mare, dar apoi timpul de coacere a trebuit să fie mărit.
Am copt într-o tavă de copt preîncălzită la 180 de grade cu aer amestecând 30 de minute. Când a fost coaptă, am turnat deasupra spuma de ou bătut tare, am netezit-o, apoi am uscat-o la 120 de grade și am uscat-o. O las sa se raceasca in cuptor.

Se poate felia numai după răcirea completă, deoarece „aluatul” este foarte ușor.

Am scris în introducere că se poate face cu orice fruct, trebuie avut grijă ca fructele să nu elibereze suc pentru că pot înmuia „aluatul”.