Descărcare rețetă

rețetă

Ingrediente:
3 ouă, 15 dkg zahăr granulat, 1 pachet de zahăr vanilat, 18 dkg unt sau margarină de copt, 30 dkg făină fină, 1 linguriță praf de copt, 1,2 dl lapte, 3 pere (40 dkg, curățat măsurat 30 dkg)
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt

1. Umpleți ouăle cu cele două tipuri de zahăr într-un castron, amestecați cu un tel electric la viteză mare timp de 3-4 minute. Se amestecă untul moale (temperatura camerei), apoi se presară făina și praful de copt. Se amestecă încă 1 minut și se adaugă în cele din urmă laptele.
2. Spălați perele, curățați-le, tăiați stratul de semințe în două, tăiați carnea în cuburi mici (5-6 mm). Se amestecă aluatul.
3. Ungeți adânciturile unui cuptor mediu pentru brioșe, dar este, de asemenea, bine să îl tapetați cu un coș de hârtie. Umpleți masa de pere aproape complet.
4. Într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 20 de minute. Lăsați matrița să se răcească timp de 10-15 minute, apoi așezați prăjiturile mici pe un raft până se răcesc complet.

12 bucăți
Timp de preparare: 40 minute
O bucată: 300 kcal