Cremă de zahăr ars

5% proteine
26% carbohidrați
22% Grăsime

5% proteine
26% carbohidrați
22% Grăsime

5% proteine
26% carbohidrați
22% Grăsime

5% proteine
26% carbohidrați
22% Grăsime
48% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

5% proteine
26% carbohidrați
22% Grăsime
48% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

5% proteine
26% carbohidrați
22% Grăsime
48% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Gabi Hámori și arome festive

Ingrediente

Pregătirea

Fierbeți smântâna, laptele și 25 g de zahăr împreună cu bobul de vanilie. Între timp, într-un alt castron, amestecați gălbenușurile și albușurile cu 25 g zahăr.
Scoateți bățul de vanilie din laptele fiert, apoi turnați-l în amestecul de ouă, amestecând întregul până se spumează. Crema destul de lichidă se toarnă în patru tăvi de suflat, tăvile sunt așezate pe o tavă de copt cu pereți superiori, iar tava de copt este decongelată la jumătatea tăvilor cu apă.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 120 ° C în 80-90 minute. Este gata când și mijlocul cremei este solid. După ce bolurile s-au răcit, acestea se păstrează la frigider, stricate până la consum. Înainte de servire, 50 g de zahăr se distribuie uniform deasupra celor patru boluri, iar zahărul este caramelizat cu un pistol de caramelizare sau un grătar fierbinte. O consumăm imediat.

Timp de coacere: 80 minute
Am făcut-o: de 20 de ori
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 178
Vizualizări de 7 zile: 1607
Vizualizări totale: 298074
Încărcat 02 ianuarie 2008.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - desert
- bucătărie:
  - limba franceza
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - este în valoare de ea
- bucătar pregătit de:
  - favoritul familiei
- cost per persoană:
  - ieftin
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian
- Dieta:
  - Fără gluten

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - crema dulce
- categorie:
  - Cremă de zahăr ars

Se numește cremă arsă pentru franceză și cremă catalană pentru spaniolă. Este discutabil cine merită să creeze acest dulce popular și, în orice caz, mulțumim oricui îi aparține gloria. Întotdeauna „un zid ... Franța”. O fac pe baza unei rețete bine dovedite din această carte.

Rețete similare

Creme de cafea brulee

Créme brulée dintr-o bucătărie maghiară din secolul al XIX-lea

Crème brûlée de ciocolată neagră

Créme brulée din bucătăria Glaser

Créme brulée din bucătăria Alianței

Comentarii

De asemenea, îmi place foarte mult. Cunoscătorilor adevărați nu le place să fie complet duri. Mijlocul este puțin moale, este real, se presupune.

Chiar mai fin când se presară cu zahăr brun.

O voi „coace” până când va fi ca o budincă, așa că va fi o cremă divină sub zahărul brun crocant.

L-am pregătit astăzi pentru ziua de naștere a mamei și a mers foarte bine, tuturor le-a plăcut foarte mult.

Divin, rețeta este super. Tocmai de aceea am cumpărat un pistol caramelizant, am fumat și dinții din cauza prețului, dar a meritat foarte mult. Mulțumesc pentru rețetă, Petra!

Mă bucur că avem un mare favorit:-).

Bună, ce vrei să spui exact prin „amestecă totul într-o spumă”? Nu cred că este spumant cu un blender, pentru că din păcate am făcut-o și rezultatul final a fost catastrofal.

salut, nu se menționează un blender, un tel de mână? o face perfect:-). Îmi pare rău că nu a funcționat. Petra

Buna Petra! Zilele trecute am văzut la televizor o cremă de vanilie coaptă de la Judit Stahl într-un coș din foietaj. Desigur, nu am scris rețeta. Întrebarea mea este, credeți că această cremă brulée poate fi coaptă în acest coș de foietaj sau este o rușine să stricați pastele?

Salut Bea, Sigur, poți încerca și tu asta, dar cu siguranță aș coace puțin aluatul pentru a nu înmuia crema. Buna Petra

Buna:) Cu siguranta as coace aluatul. Multumesc pentru raspuns:) Bea

Știu, de asemenea, că este real când mijlocul este încă moale. Dar spune-mi că până când a existat un pistol caramelizant, a fost făcut. Doar pentru că nu o voi lua, am nevoie de o soluție alternativă.

Cu un dragon de buzunar:-). Sau puteți carameliza zahărul deasupra cu o funcție de grătar în cuptor.

Nici măcar nu m-am gândit la balaurul de buzunar.:)))) într-adevăr, grătarul! Mulțumiri!

Vreau să întreb, ce este un dragon de buzunar?:) Cunoscutul meu mi-a recomandat ca, dacă nu există un instrument de caramelizare acasă, mai întâi puneți caramelul în ceașca de sufle și smântână pentru aceasta. Adevărat, așa că budinca trebuie coaptă, apoi turnată și caramelul topit se va arăta divin!:)

Dragonul de buzunar îndeplinește funcția unui pistol caramelizant. Da, există într-adevăr o versiune în care caramelul ajunge în partea de jos și trebuie să acoperiți crema din boluri în final și astfel deliciosul sos de caramel va fi deasupra, nu este altceva decât caramelul crem: http: // www .noză .hu/rețetă/cremă-caramel

Am făcut-o de mai multe ori. Câțiva au leșinat de frumusețe:-) Nu am schimbat nimic despre asta (deși asta nu este tipic pentru mine). Mulțumiri!

Dragă Petra! Am vrut să o fac, dar nu aveam o armă cu caramel în metroul de lângă M3. Voi rămâne la nivelul grătarului. Sper sa nu incalzeasca tot bolul! Apropo, într-un restaurant, în trecut, chelnerul pur și simplu a aprins clătitele cu o brichetă. Asta nu ar funcționa aici?

Da, îmi pare rău, acum văd în rețetă că nu trebuie să stropiți acest lucru cu alcool, deci nu este nimic care să-l dea foc. Am citit neglijent.

Am făcut-o la nivel de grătar. Este foarte delicios și o experiență reală de mâncat: are senzația de a sparge glazura de deasupra. Multumesc pentru reteta!

Mă bucur că am reușit să mă caramelizez la cuptor și, de asemenea, că mi-a plăcut desertul! Buna Petra

Dragă Petra! Aș vrea să vă întreb cât de mult recomandați să pregătiți ziua înainte de servire. Sau cel puțin adevăratul lucru dacă este consumat imediat. Am citit că dacă trebuie păstrat într-un frigider rece și m-am gândit că ar putea fi unul anterior. ziua poate fi pregătită? Multumesc pentru raspunsul tau.

Dragă Mónika, Desigur, o poți realiza absolut? cu o zi înainte. Bună, Petra

Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau!

Ingrediente

Masala chai și condimentul chai se amestecă

Îți recomandăm ție

Supa din Frankfurt
miere crema
bastoane de brânză
Vin fiert
prajituri de Craciun
rola de biscuiti
salată de cartofi
aluat de semințe de mac
mâncare de Anul Nou
jeleu

Rețete similare

Cafea creme brulee

Créme brulée dintr-o bucătărie maghiară din secolul al XIX-lea

Crème brûlée de ciocolată neagră

Créme brulée din bucătăria Glaser

Créme brulée din bucătăria Alianței

Cele mai populare articole

5 obiceiuri „dragi” ale clienților care plătesc.

TOP 11 salată lângă prăjitul festiv.

Aceste alimente inflamatorii promovează.

Categorii similare

Îl recomandăm din prima pagină

Aceasta va deschide cele mai populare magazine de Revelion și Revelion.

Ne-am uitat în jur la orele de deschidere ale celor mai populare hipermarketuri și magazine alimentare în zilele următoare.

Capturi uimitoare de Anul Nou din toată lumea

Tradițiile de Anul Nou sunt uneori greu de explicat, nu știm sigur cum și de ce au luat ființă, dar dacă ați crezut că consumul de cârnați este un obicei ciudat, vă vom arăta ce se întâmplă în altă parte în prima zi a an.

Prin urmare, este mai bine să nu faci sport singur, ci cu un partener

Cu siguranță merită să încercați o singură dată antrenamentul comun, este probabil să ne menținem după el.

Mai multe articole

Acest magazin este apreciat de majoritatea celor care cumpără carne proaspătă

Printre lanțurile de retail, magazinele Spar Group sunt preferate de majoritatea celor care doresc să cumpere carne proaspătă, potrivit unui studiu recent, scrie Money Center, referindu-se la lanțul de magazine. Spar operează propria sa fabrică de carne în Ungaria de mai bine de 15 ani

9 capturi festive de pește, care sunt mult mai gustoase decât versiunea prăjită

Este timpul să treceți peste halonul prăjit și să încercați câteva capturi captivante de pește, care arată și foarte bine pe masa de Crăciun. Și chiar sănătos și ușor!

23 de cârnați pentru Revelion

Revelion și cârnați - cupluri obișnuite. Cu toate acestea, dacă nu vă opriți la cârnații fierți cu muștar simplu în ultima zi a anului, consultați cele mai interesante rețete ale noastre pe această temă!