Bucătăria ei maro

Coaceți un tort din semințe de mac!

Pentru mine, una dintre cele mai dificile întrebări în urmărirea unei mese fără făină este cum ar trebui să arate un tort care nu are făină. O alegere bună pentru aceasta ar putea fi această prăjitură, aluatul căreia se face folosind semințe de mac.

maro

Prăjitură din semințe de mac fără făină, cu cremă de caș de căpșuni

  • 3 ouă de dimensiuni medii
  • 60 g de xilitol sau alt îndulcitor echivalent
  • 60 g semințe de mac macinate
  • putina sare
  • bicarbonat de vârf de cuțit

  • 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • 5 linguri iaurt natural
  • câteva picături de îndulcitor lichid (după gust)
  • câteva picături de aromă de vanilie sau vanilie măcinată
  • jumătate de coajă de lămâie rasă
  • 6-8 boabe de căpșuni congelate

  • un mic mac macinat
  • un pic de cacao cu conținut scăzut de grăsimi
  • o jumătate de coajă rasă de lămâie sau de tei
  • 6 boabe de zmeură congelată

Realizarea aluatului

  1. Gălbenușurile ouălor separate se bat cu îndulcitorul.
  2. Bateți albușurile cu un vârf de sare într-o spumă tare.
  3. Macul și bicarbonatul de sodiu sunt amestecate.
  4. Gălbenușurile de ou bătute și semințele de mac bicarbonat de sodiu sunt transformate în spumă proteică.
  5. Aluatul astfel preparat este umplut într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt cu diametrul de 18 cm și turtită.
  6. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. (test cu acul)
  7. Odată ce aluatul este copt, puneți-l deoparte.

În timp ce aluatul se coace, punem crema împreună.

  1. Ingredientele cremei se combină într-un castron și se cremează cu un mixer de băț. (cu cât crema este mai bună, cu atât cașul va fi transformat într-o textură cremoasă)

Textura cremoasă poate fi îmbunătățită în continuare prin adăugarea de brânză ușoară.

Asamblarea tortului

  1. Tăiați tortul răcit.
  2. Intinde foile una cate una cu crema.
  3. Cearșafurile pătate sunt așezate una peste alta și acoperite cu crema rămasă.

  1. Presărați blatul tortului cu semințe de mac macinate.
  2. Presărați o probă cu cacao cu conținut scăzut de grăsimi.
  3. Se ornează cu zmeură congelată.

Sfat: poate fi consumat imediat. dar după 1-2 ore de răcire este și mai fin.