Bucătăria lui Kristof

Timp de pregatire:
Prin iubita mea, am o „cumnată” italiană, Alessandra, pe care o vizităm din când în când: locuiește într-un sat mic, la doar o jumătate de oră de Tel Aviv, dar când trecem pragul grădinii sale, ne regăsim imediat în Italia. Că spaghetele și limoncello-ul său sunt, de asemenea, perfetto, nu mai este nevoie să spun, dar adevărata magie este ceea ce face el cu legumele. Îmi plac bucătăria indiană, chineză și mexicană și peștele viu pentru preparatele picante-currys-picante, dar pot aprecia cu adevărat o legumă simplă, cinstită și perfect pregătită. Iar Alessandra - fie că este ciuperci, spanac sau fasole verde - este întotdeauna capabilă să impresioneze. Această rețetă tradițională italiană este de-a dreptul orbitoare ca garnitură dacă doriți să înlocuiți orezul, cartofii prăjiți sau pastele cu o delicatesă mai puțin bogată în carbohidrați - dar funcționează și ca aperitiv sau cină fără vină târziu.