LEGUME

Această legumă bună, catifelată și spumoasă, făcută cu multă smântână și mărar parfumat, nici măcar nu arată ca legumele de dovleac „nu-mi plac”. Merită să încerci încă o dată - acum este sezonul!

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ceapă mică de cap
1 buchet mare de mărar
2 ek. ulei
800 g dovleac planificat
3 ek. suc de lămâie
2 cuburi de supă de legume
4 ek. făină de strudel
2 dl lapte
300 + 100 g smântână
1/4 lună ardei rosu

1. Curățați ceapa, tăiați-o ușor. Clătiți mărarul, scuturați apa și tăiați-vă mărunt barba. Încălziți uleiul într-o tigaie mai mare, ofilind ceapa și jumătate din mărar în ea. Aruncați dovleacul planificat, adăugați sucul de lămâie, cuburile de bulion și 8 dl de apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic la foc mic. Nu ar trebui să fie prea gătit, deoarece se dezintegrează și nu este gustos!

2. Între timp, adăugați laptele în făină puțin câte puțin în mai multe porții și amestecați 300 g smântână, fără bucăți, turnați peste dovleac și fierbeți, adică răzuiește (3-4 minute). Dacă este necesar, adăugați sare, dacă nu este suficient de acrișor, condimentați-l cu puțin mai mult suc de lămâie sau oțet de vin alb și, în cele din urmă, amestecați în mărarul rămas.

3. La servire, luați-l în farfurii adânci, mijlocul cărora este decorat cu restul de 100 g smântână, puțin piper roșu și câteva tulpini de mărar. Putem oferi tocana, carne prajita cu usturoi, chiftele si carnati prajiti. Este delicios chiar și când este rece și bine răcit!

Versiuni:

În loc de apă (și suc de lămâie), putem face suc de castravete acru diluat 1: 5 cu apă, și iaurt în loc de smântână! De asemenea, puteți găti 1-1 ardei verzi și roșii.