DESSERURI> Dulciuri cu lingură> Salate de fructe, compoturi

Este cea mai simplă și poate cea mai delicioasă salată de fructe din lume, al cărei farmec real este dat de mirosul și aroma fructelor proaspete. Crema de iaurt cremos este într-adevăr doar o spumă a. salată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 biocitrom
200 g iaurt natural
50 g zahăr pudră
2 dl cremă
1 plic (10 g) fixator de spumă
2 plicuri (20 g) zahăr vanilat bourbon
400 g căpșuni
3 ek. Miere
1/2 dl lichior de migdale sau portocale (de ex. Amaretto sau triple sec)
4 pietre
1 ananas mic
1 lună ciocolată rasă sau pudră de cacao
1 băț de lămâie

1. Strângeți lămâia bine, ștergeți-o uscată, radeți-o, stoarceți sucul și filtrați. Procesați iaurtul cu 50 g zahăr glazur, 2 linguri. suc de lamaie si coaja de lamaie rasa. Bateți smântâna într-o spumă tare cu zahărul vanilat amestecat cu fixativul pentru spumă, apoi rotiți-o ușor și ușor în iaurt, acoperiți-o, păstrați-o la rece până la servire.

3. Spălați căpșunile, înmuiați-le în umezeală, curățați-le, tăiați-le în cuișoare subțiri, adăugați restul de suc de lămâie, miere și lichior, acoperiți și răciți. Curățați dovleacul, radeți-l și strângeți-l. Curățăm ananasul, îl sfărâmăm, îi decupăm trunchiul lemnos, îi scoatem carnea din crustă, îl feliem, le punem pe amândouă în frigider.

4. Înainte de servire, decorează fructele pe o farfurie mai mare. Folosind o lingură înmuiată în apă rece, întoarceți 3-4 găluște mari din spumă, plantați-le în mijlocul castronului cu fructe, presărați ciocolată rasă/pudră de cacao și garnisiți cu citronă. Spuma rămasă este oferită într-un castron separat.