Bucătărie creativă: medalioane de porc cu rozmarin în șuncă de muștar

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Rețetele lui Sándor Börcsök adaugă întotdeauna ceva nou. Cel mai recent, am împărtășit cititorilor noștri cum să preparăm o pâine cu adevărat tentantă:

De data aceasta și-a răsfățat adepții cu medalioane de porc de rozmarin și mi-a plăcut atât de mult rețeta încât nu am vrut să o păstrăm pentru noi, așa că acum o transmitem mai departe. Pe măsură ce scrieți:

Mi-a fost puțin frică de el, dar a avut un succes imens ...

Ingrediente

1 porc frumos (aproximativ 30 dkg pentru 2-3 persoane), 1 cap de usturoi, 1 crenguță de rozmarin, câteva linguri de muștar, 5-7 felii de slănină

Pregătirea

Am tăiat carnea de porc în bucăți de 3-4 inci, l-am uns cu muștar și l-am înfășurat în șuncă serrano (am luat-o în magazinul ben)), dar și slănina de bacon este perfectă. S-a odihnit într-o noapte. Este important să nu introduceți nimic în carne, deoarece aceasta vă va elibera sucul prețios!

A doua zi, am încălzit puțin ulei de măsline, în care am adăugat usturoi feliat și rozmarin. Cu o flacără medie, am lăsat aromele de usturoi și rozmarin să migreze în ulei - au fost câteva minute - și apoi „am vărsat” condimentele din ulei. Am încălzit apoi uleiul și am copt monedele de muștar înfășurate în șuncă.

L-am servit cu cartofi prajiti cu orez si patrunjel.

Poze: Sándor Börcsök