„BUDAPEST are un farmec irezistibil”

CHETAN BURMAN, UN OM DE AFACERI INDIAN, DISTRIBUIND CEL MAI SPECIAL MIERE DIN LUME, DEȚINE „BUDAPEST

Am vorbit cu Chetan Burman, una dintre familiile influente ale Indiei, familia Burman, care s-a mutat recent de la Dubai la Budapesta. Am vorbit despre munca sa, „farmecul de nedescris” al Budapestei și noua sa viață aici cu omul de afaceri, care a reușit să distribuie miere produsă în Himalaya în condiții atmosferice ridicate și disponibilă numai în locuri speciale.

■ Introduceți-ne în câteva propoziții?

M-am născut în 1971 în New Delhi, India. Familia mea și-a început propria afacere în 1884, iar eu m-am născut în acest mediu. Am absolvit în 1995 la Richmond College din Londra. Înainte de a mă muta în Anglia, am studiat la Universitatea din Massachusetts din Amherst, SUA.

„AM CRESCUT ÎNTR-O CASĂ MARE, CA MEMBRU AL O FAMILIE MARE”

■ În prima perioadă a vieții sale, a urmat mai multe școli diferite. Ce a învățat din acestea? ani?

Da, în primii 18 ani din viața mea, am mers în 3 locuri diferite, 3 școli. Am petrecut 3 ani la școala St. Francis Xavier din Calcutta, urmată de internatul St. Paul din Darjeeling, Himalaya și, în cele din urmă, la școala St. Columb din Delhi, unde am absolvit în 1990. Am studiat retorica și actoria în St. Paul și am fost membru al echipelor de tenis și înot din St. Columbia. Pe lângă toate acestea, am intrat și într-un club de alpinism și drumeții.

■ Dacă nu te deranjează, ți-ar spune puțin despre viața ta din India?

,Până la 9 ani, am locuit în Calcutta cu familia mea extinsă într-o casă mare. În copilărie, am studiat literatura și muzica clasică indiană, tatăl meu a citit miturile grecești și am fost fascinat de abilitățile supraomenești ale zeilor precum Rama, Krishna, Hercule sau Ahile.

„DABUR, O AFACERE FAMILIARĂ DE 125 DE ANI”

■ Afacerea lor de familie are succes nu numai în India, ci și în Asia. Pe ce zonă compania operează?

Compania noastră, Dabur, numită după acronimul Daktar Burman, este o afacere de familie care funcționează de 125 de ani. Ne ocupăm de medicamente ayurvedice tradiționale indiene. Producem peste 600 de tipuri de produse, cum ar fi sucuri, miere, digestive și alte suplimente alimentare, săpunuri, creme, șampoane, uleiuri pentru îngrijirea pielii și alte produse cosmetice, precum și medicamente oncologice. În India, lucrăm cu Aviva Insurance.

■ Ce meserie ați început să lucrați pentru companie și ce funcții ați ocupat ulterior încă de intrat?

În 1996, am început oficial să lucrez ca stagiar de management în departamentul de vânzări și marketing pentru produse de familie. Am făcut un tur în țară așa timp de un an, dar între timp am început să mă interesez de departamentul de miere, la care m-am alăturat și în 1997. Am lansat o inițiativă de integrare înapoi pentru apicultura regine și creșterea animalelor. Am reușit să lucrez cu autorități de renume pe această temă, cum ar fi Dr. Woyke și Dr. Wilde. Am avut, de asemenea, norocul de a lucra cu domnul Kolasinski, care a planificat cu idei neobișnuite reorganizarea sectorului apicol la nivel mondial. Departamentul său a continuat să lucreze în cele din urmă într-o companie separată, din care am devenit șef.

■ Știm că după un timp, schimbări serioase au venit în cadrul companiei. Mi-ar spune pe scurt despre asta?

Afacerea de familie a crescut din timp, s-a transformat într-un fel de conglomerat, iar membrii mai în vârstă ai familiei au decis să se retragă destul de încet din funcțiile de conducere și preferă să preia doar un rol de supraveghere. Stratul de proprietate și management al companiei a devenit complet separat în 1999, pentru care am cerut McKinsey & Company să sprijine această procedură. Noul CEO al companiei a fost ales din afara familiei, iar membrii familiei au fost invitați să plece după ce noua conducere a luat locul lor.

Prenumele meu, Chetan, înseamnă conștientizare de sine în sanscrită. Numele meu de familie, Burman, este un birou din Belgia de Vest. Primii 9 ani din viață i-am petrecut într-o casă mare din Calcutta alături de o familie mare.

PRODUCȚIA MIERII ÎN MEDIUL SPECIAL AL Himalaya

■ În afară de afacerea familiei, el cultivă miere în Himalaya. El ne-ar prezenta companiei?

Am două companii proprii, Greater Himalayan Honey Trading și BRBee Products Private Limited, care au apărut din afacerea familiei în 2001. Compania mea indiană (BRBee Products Private Limited) poartă numele bunicii mele, Brij Rani Burman, iar compania mea din Dubai este Greater Himalayan Honey Trading LLC. Compania indiană se angajează în producția și prelucrarea mierii, în timp ce compania din Dubai se ocupă de vânzări și marketing în Orientul Mijlociu. Exportăm cea mai mare parte a mierii noastre și experiența arată că piața apreciază calitatea și valoarea produselor noastre. Din păcate, în condițiile climatice schimbate din Himalaya din cauza schimbărilor climatice, florile produc mai puțin nectar, deci putem produce și o cantitate limitată de miere. De exemplu, zonele umbrite de ploaie care erau potrivite pentru cultivarea cimbrului sunt acum mult mai multe
sunt mai umede, deci sunt mai puține flori, ceea ce înseamnă mai puțină miere.

■ Care este avantajul mierii produse în zone speciale?

Apicultura în zonele mai înalte asigură polenizarea fructelor (cum ar fi merele, caisele, perele sau cireșele) și biodiversitatea plantelor, care altfel ar fi făcută numai de bondari și alte insecte izolate. Mierea produsă în condiții atmosferice ridicate are un efect benefic și poate ameliora simptomele anumitor boli. Cercetările sunt în prezent în desfășurare pentru a demonstra toate acestea. Honeyayest Horsechestnut Honey and Honeydew Honey sunt miere foarte rare și speciale,
care se poate produce numai la 3-4 ani. Mierea, fabricată exclusiv din plante care trăiesc în Himalaya, este unică în lume prin gustul, aroma și calitatea sa unice.

■ Când ați vizitat prima dată Ungaria? L-am prins în oraș?

Am vizitat prima oară Budapesta în 1999, când unul dintre foștii prieteni diplomatici ai tatălui meu, István Reisz, ne-a întâmpinat. Acest oraș are un farmec irezistibil, greu de exprimat în cuvinte. Budapesta este frumoasă din punct de vedere arhitectural și mai puțin aglomerată decât o capitală. Mâncarea maghiară este fantastică și, în plus, totul este ușor accesibil pe jos.

Odată, în timp ce mergeam prin castel, am intrat în Galeria Națională, a cărei colecție a fost absolut uimită. Merg des la expoziții, galeria mea preferată din Budapesta este Galeria Ernst.

„ȚI-A FĂTAT PLĂCERE DE A FI O PARTE A ACESTUI ORAS”

■ După lumea plină de viață din India și Anglia, decizia de a se muta la Budapesta nu a fost una dificilă?

Decizia de a se stabili aici pe termen lung a fost influențată de mai mulți factori: aș menționa prietenii, poluarea moderată a aerului, blocajele de trafic scăzute și prețurile imobiliare mai mici decât alte orașe europene importante (cum ar fi Londra, Berlin, Zurich).

■ Cum merge viața ta de zi cu zi în Budapesta?

Îmi petrec mult timp cu prietenul meu turc Fatih Yüksel. Îmi place să fiu în centrul orașului, locurile mele preferate sunt toate aici: Divino, Nobu, Wine Kitchen sau Skybar. Budapesta este un loc minunat de locuit și sunt fericit să trăiesc printre oameni atât de amabili și prietenoși precum maghiarii, pe care îi consider deja familia mea.

„SUNT IMPRESIONAT DE COLECȚIA GALERIEI NAȚIONALE”

■ Care sunt locurile tale preferate din Budapesta?

Am vizitat Castelul Buda, unde am fost impresionat de colecția Galeriei Naționale. Merg la expoziții în mod regulat, sunt foarte interesat de colecțiile de artă. Mai ales în perioada 18-19. secolului, în special arta secolului al XIX-lea, dar îmi place și arta de la începutul secolului XX. Unul dintre muzeele mele preferate din Budapesta este Galeria Ernst.

Exportăm cea mai mare parte a mierii noastre, am constatat că mierea de înaltă calitate este foarte apreciată pe piețele exigente. Mierea cultivată în zone înalte poate atenua simptomele unor boli și poate fi folosită și în scopuri terapeutice individuale. Cercetările sunt în curs de desfășurare pentru a demonstra acest lucru la nivel științific.

■ Cum îți petreci timpul aici cu prietenii tăi?

Îmi place să fiu cu prietenii mei maghiari. Am fost deja într-o vânătoare de mistreți în Transilvania alături de prietena mea din Transilvania, Pali, iar soția sa, Erika, poate găti gulaș divin. Au un băiețel fermecător, Bence. Îmi place să mă joc cu el și să fiu cu familia lor. Am încă un cuplu de prieteni, Anita și Zoli, de asemenea, îi vizitez des și ne amuzăm mereu. De asemenea, îmi place să-mi găzduiesc prietenii în apartamentul meu din cheiul din Belgrad, unde vin adesea la cină sau doar la o cafea.

AM O DIETĂ SPECIALĂ PENTRU A-MI PĂSTRA SĂNĂTATEA ”

■ Sănătatea ta este foarte importantă. Ce faci pentru a-l păstra? Ai o dietă specială?