Budincă de sfeclă parfumată - gajar halwa - rețetă

Pe măsură ce vremea se răcorește și zilele însorite de toamnă încep cu dimineți cețoase, ne dorim tot mai mult ceva subtil. În acest caz, unele dulciuri parfumate, rapide, sunt bune, chiar sănătoase. De exemplu, gajar halwa, un desert oriental în culori atrăgătoare, realizat cu migdale delicioase prăjite și kesu, stafide moi rege și cardamom parfumat ca delicatesă specială 🙂

Gajar halwa (gajar halva) și, după cum sugerează și numele, un desert dulce, parfumat, lăptos, făcut din sfeclă. Această delicatesă, care poate fi numită și budincă de sfeclă, este, de asemenea, un dulce preferat al Indiei, mai exact, o delicatesă caldă de iarnă din India de Nord. Iarna, când piețele sunt la munte cu sfeclă roșie delicioasă, fiecare casă indiană este făcută cu o astfel de delicatețe. Un desert hrănitor și sănătos, care este gata în cel mai scurt timp și se epuizează în cel mai scurt timp 😀 Deși magazinele locale de bomboane oferă și acest dulce tradițional de iarnă, dar să recunoaștem, budinca de sfeclă de casă proaspătă și făcută cu drag este de neegalat. Conform rețetei de mai jos, o puteți face acum. Nu vei fi dezamăgit 🙂

Ingrediente:

200 g morcovi rasi
1 lingura unt
1, 5 dl de lapte gras
2 linguri zahăr granulat
1 baton mic de scorțișoară
1 mână de caju
1 mana de migdale
1 mână de stafide rege
Semințe proaspăt măcinate din 4 boabe de cardamom verde
suflare de noroc la sol
se ornează cu niște fistic ochi

Cantitatea indicată Pentru 2 persoane suficient.

Pregătire:

Topeste untul si prajeste scortisoara in el cateva secunde. Scoateți scorțișoara. Apoi adăugați caju și migdale la untul parfumat de scorțișoară. Se prăjește 1-2 minute până se colorează. Puneți deoparte câteva migdale și caju pentru garnitură.
La semințele prăjite se adaugă morcovii rasi, zahărul granulat și solatul rege. Se amestecă și se lasă să se evapore puțin. Se adaugă laptele și se fierbe. Apoi gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 20-25 de minute. Budinca este bună atunci când sfecla roșie este încă vizibilă, dar a fost deja gătită.
Se amestecă cardamomul proaspăt zdrobit și se presară cu un indiciu de nuci norocoase proaspăt rase.
Serviți budinca de sfeclă roșie finită în boluri frumoase și garnisiți cu caju, migdale și fistic prăjiți anterior în unt. Să o mâncăm călduță. Bucura-te de masa ta. 🙂 🙂 🙂

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.