Budinca de tapioca, desertul perfect de vara

Deși i-am auzit numele de multe ori, până acum nu am întâlnit tapioca. Recent, însă, am primit cadou o doză mare bună de perle de tapioca, așa că am început o aventură cu budincă. Cei care nu au avut noroc cu margele de tapioca ca mine nu ar trebui să fie surprinși: arată exact ca bilele mici din polistirol, dar atunci lucrurile devin foarte ciudate când se termină budinca.

Situația este că budinca de tapioca, din lipsa unui cuvânt mai bun, are o textură subțire. Intr-adevar. Așa de necunoscut, a fost puțin surprinzător să-l aduc la început, mai ales că habar n-aveam la ce să mă aștept. Cu toate acestea, este ușor să vă împrieteniți cu textura, care altfel este foarte asemănătoare cu budinca de chia. În plus, acest desert are atât de multe calități bune, încât ne compensează foarte mult pentru starea sa mai puțin atractivă.

Una dintre aceste super proprietăți este variabilitatea sa (întreb, poate exista o rețetă de gustare impulsivă fără acel cuvânt? Lingură într-un pahar.
De data aceasta imaginația mea a luat gustul în această direcție: am pus o lingură puțină gem de afine în îmbrățișarea a două straturi de budincă, apoi am gătit o mână uriașă de coacăze proaspăt culese într-o tigaie la foc mic cu două linguri de zahăr brun până a fost sos și, în cele din urmă, l-a încoronat. Așa că a primit și un pic de gust dulce și puțin acru. Îl recomand cu siguranță.

Apoi, să nu uităm că este ușor și rapid de făcut (celelalte cuvinte ale mele preferate când vine vorba de o rețetă), plus că este foarte lactant. În plus, nu conține gluten, astfel încât cei care urmează o dietă fără gluten îl pot consuma. Și după atâtea cuvinte de laudă, vine budinca în sine.

Ingrediente

150g perle de tapioca
5dl de apă
1dl lapte (simplu sau vegetal)
sirop de arțar sau miere

Pregătirea

Înmuiați mărgelele de tapioca în 5dl de apă într-o tigaie timp de 15-20 de minute.
Turnati si laptele si incepeti sa gatiti la foc mic. Între timp, amestecați.
Odată ce ai o textură gelatinoasă și mărgelele se schimbă de la alb la transparent, ai terminat.
Se ia de pe foc și se adaugă sirop de arțar sau miere după gust.
Lingurați în boluri sau pahare și adăugați aromele selectate.
Lăsați-l să se răcească și apoi îl puteți pune chiar și la frigider pentru câteva ore, pentru a se răci foarte mult.

sfaturi

În loc de apă, puteți folosi laptele pentru înmuiere sau puteți omite laptele cu totul și puteți folosi apa în loc.
Dacă adăugați alte „umpluturi” dulci, una sau două linguri de sirop de arțar/miere vor fi suficiente.
În loc de fructe sau gem, puteți adăuga pudră de cacao sau scorțișoară (sau chiar experimentați cu fructele).
Din această cantitate iese suficient pentru 4-5 persoane, în funcție de câte boluri linguri.
Puteți chiar aștepta ca budinca să se răcească complet înainte de a adăuga de ex. dulceața, veți obține straturi mai frumoase.

Aruncarea unui pahar de budincă rece de tapioca la căldură este o experiență deosebit de plăcută, așa că nu speriați pe nimeni înapoi pentru aspectul și textura ei ciudată - această zonă necunoscută va fi o dezamăgire delicioasă.

Faceți clic aici pentru mai multe rețete! Și dacă sunteți curios despre gastrofotografii, îl veți găsi aici !