Bună afacere și ouă de prepeliță sănătoase

Prețul unui kilogram de carne este de 3.600 HUF și este format din șase păsări adulte - Mai interesați și cumpărători decât cantitatea care poate fi transportată

Tiszafüred intră și în creșterea prepelițelor, așa cum au făcut-o și alte municipalități în ultimul an. Tinerii fermieri pot solicita, de asemenea, sprijin pentru această activitate. Ouăle de prepeliță sunt bogate în vitamine și antioxidanți, astfel că sunt din ce în ce mai căutate în Ungaria, fiind considerate al treilea medicament ca importanță din China.

O bucată de ou de prepeliță crud costă 18-20 forinți în Ungaria. Unii oameni jură că ouăle de prepeliță proaspete și crude ar trebui consumate pe stomacul gol, ca leac, pentru că așa predomină efectul regenerator. Ouăle de prepeliță nu conțin salmonella, la fel ca și carnea de pasăre. Buda a atras atenția asupra faptului că nu puțini oameni încearcă să vândă ouă de prepeliță afumate în negru, însă ouăle de prepeliță negre sau violet nu pot da o valoare nutritivă reală, datorită fumatului exigent, ouăle de prepeliță afumate sunt aurii datorită fagului făină de lemn.

Crescătorul din Dunavecse se asigură că efectivul de reproducere este versatil, este format din cinci linii genealogice: prepelițe japoneze, Lakiteleki, Harta, Hetényegyháza, păsări Ráckeve, deci eficiența găinilor este de 75-80%. Găinile depun 280-320 ouă pe an. Persoanele comandă mai multe ouă de la restaurante decât pot livra imediat. Pe lângă ouăle de prepeliță afumate, sunt populare și ouăle de prepeliță murate. Jumătate din cele aproape 350 de ouă de prepeliță pe zi sunt vândute pentru consum uman, cealaltă jumătate ca ouă pentru incubație.

Ouăle de prepeliță nu pot fi cumpărate în Ungaria, dar prepelițelor îi plac porumbul, meiul roșu, merele, salata și viermele. Cuștile rulante pot găzdui 20-25 de păsări. Prepelițele pot trăi opt ani, Buda înlocuiește turma în fiecare an. Crește șase sute de pui de prepeliță în fiecare lună și jumătate. Prețul unei prepelițe de patru săptămâni este de patru sute de forinți, cel al unei prepelițe de cinci săptămâni este de cinci sute, iar prețul unei prepelițe de șase săptămâni care dă ouă este de 600-650.

Attila Budai a remarcat că carnea de prepeliță nu era la fel de căutată ca ouăle de prepeliță, deși gustul supei de prepeliță, de exemplu, este între supa de pui de casă și supa de fazan, cu note picante, sălbatice. Șase păsări alcătuiesc un kilogram de carne de prepeliță, care poate fi cumpărată în Ungaria pentru 3600 de forinți. Carnea de prepeliță este un ingredient popular în bucătăria arabă, turcă și italiană. Cu toate acestea, exporturile ar necesita articole foarte semnificative și, prin urmare, nu sunt tipice. Buda face, de asemenea, paste de casă din ouă de prepeliță și chiar și lichior de ouă de prepeliță nealcoolic.

Producătorii primari cu normă întreagă pot aplica pentru creșterea prepelițelor în cadrul programului Tânăr Fermier.

Mai multe guverne locale au început deja creșterea prepelițelor în ultimul an: Nemeskisfalud și Fiad în județul Somogy - această din urmă instituție în cadrul unui program de lucrări publice. Buda a menționat că mai mulți primari au fost deja interesați să cumpere prepelițe. Zilele trecute, de exemplu, a fost abordat de un reprezentant al organizației non-profit Tisza-tó 2005, o companie de afaceri 100% din municipiul Tiszafüred. Tiszafüred cumpără o sută de bucăți de prepeliță pentru reproducere ca parte a unui program de lucrări publice, lucrările încep în câteva zile.