Burger de făină și gustare de viermi de mătase. Sunt deja disponibile!

Sute de milioane de cifre de afaceri la hectar: ​​vierme de făină și altele

Concurența pe piață începe!

burger

Până în prezent, aproape doar olandezii și belgienii au interpretat regulamentul UE privind alimentele ca permițând consumul de insecte. De acum înainte, oricine poate concura pe această nouă piață. Are sediul în Osnabrück Întemeierea erorilor burgeri suculenți, deoarece consideră că consumatorul german nu este încă suficient de pregătit pentru a vedea insecta, dar în formă măcinată și aromată poate accepta această noutate.

Larvele cad în somn etern după o înghețare „umană”, moment în care sunt măcinate întregi - nu se irosește niciun gram, spune el. Max Krämer, unul dintre fondatorii Bugfoundation. Burgerii companiei sunt fabricați dintr-un singur plasture de aproximativ o mie de larve, iar pachetul de 174 de grame și 6 bucăți este aproape Ai gustat 6 euro.

Noua reglementare alimentară, care a fost în vigoare de anul trecut, ar putea da un impuls unei astfel de inițiative. Impune condiții de comercializare mai uniforme și mai simple pentru alimentele noi. De-acum inainte este hotărât de Comisia Europeană pe baza unei rezoluții a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară autorizarea acelui produs și nu autoritatea alimentară a statelor naționale. Decizia este luată în considerare doar de către statul membru. Produsul este apoi adăugat la unul Litru UE, care conține toate alimentele autorizate, inclusiv descrierea lor de fabricație și condițiile de utilizare. Dacă un distribuitor decide să lanseze un nou produs cu aceeași specificație ca articolul menționat, acum îl poate face fără o procedură de autorizare separată. Efectele asupra sănătății unui produs nu trebuie examinate dacă s-a dovedit că alimentele tradiționale au fost consumate în condiții de siguranță în țări terțe de cel puțin 25 de ani.

Cuvinte cheie: mediu și sănătate

Companiile de proteine ​​pentru insecte și-au dat seama rapid cum pot câștiga inimile europenilor: acest produs lasă o amprentă ecologică mult mai mică decât alimentele de la mamifere.

Cea mai evidentă este măcinarea insectelor în făină și utilizarea lor în diverse aluaturi. Făina de crichet, de exemplu, poate fi utilizată în acest scop. Pe lângă protecția mediului, produsul sănătos sunt, de asemenea, accentuate de producători. Făina de crichet este bogată în proteine, acizi grași omega-3, fier și magneziu, dar săracă în calorii. Gustul este caracteristic, amintind de alunele prăjite; formează un amestec plăcut cu făina de grâu. Pastele făcute cu supliment de 20% la insecte ar putea reprezenta noi oportunități de piață pentru mulți.

Larve de insecte: se naște un nou lob proteic!

Dacă doriți să vă implicați în creșterea insectelor sau pur și simplu să cunoașteți noile produse, vizitați Potsdam în acest septembrie, unde vor găzdui Conferința internațională pentru a cincea oară. Insecta expoziţie.