Jurnal alimentar de 100 de zile

Aveți cel mai bun și mai precis jurnal dietetic! Aici veți găsi cele mai utile și practice sfaturi, precum și vă vor ajuta să vă urmați dieta!

Când alimentele care par sănătoase fac rău ....

Fructele și legumele proaspete, laptele și grâul sunt alimente sănătoase - dar sunt cu adevărat bune pentru sănătatea copilului dumneavoastră? Nu dacă copilul dumneavoastră are intoleranță alimentară.

Intoleranța alimentară poate provoca multe boli din copilărie, cum ar fi hiperactivitate, deficit de atenție, eczeme, obezitate și acestea devin din ce în ce mai frecvente.
Deși există mai ales medicamente, merită să investigăm posibilele cauze ale bolii înainte de a le începe, printre care se numără intoleranța alimentară.
Sistemul imunitar al unui copil cu intoleranță alimentară percepe alimentele ca fiind străine corpului și produce anticorpi împotriva acestuia. Anticorpii IgG formează un complex cu alergeni alimentari, care, atunci când sunt depuși în diferite părți ale corpului, provoacă inflamații și leziuni ale țesuturilor.
Reacția alimentară care declanșează producerea de anticorpi IgG se numește intoleranță alimentară, spre deosebire de alergia alimentară care produce anticorpi IgE clasici, cu acțiune rapidă și intensi. În cazul alergiilor alimentare, simptomele apar la scurt timp după masă, în timp ce în cazul intoleranței alimentare, simptomele apar mult mai târziu. Datorită apariției lente a simptomelor, este dificil să se determine ce alimente au cauzat intoleranță fără FOODTEST 200+.
La copii, simptomele intoleranței alimentare și ale alergiilor alimentare sunt mai similare.

Simptome frecvente:
- curgerea nasului, inflamația mucoasei nazale
- erupții cutanate și alte probleme ale pielii
- eczeme
- dureri de stomac sau vărsături
- diaree
- constipație
- crampe abdominale și durere
Slăbiciune generală și oboseală

La copii, intoleranța alimentară poate apărea și în cazul alimentelor consumate rar și frecvent. Testul de toleranță alimentară FOODTEST 200+ este cel mai potrivit pentru prevenirea bolilor din copilărie și determinarea cauzei simptomelor preexistente. Pe baza rezultatelor măsurării intoleranței alimentare, se poate elabora o dietă adecvată cu care plângerile pot fi eliminate.

Intoleranță alimentară și deficit de atenție

Tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD) nu este neobișnuită la copii. Intoleranța alimentară joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea acestui grup de simptome. Deoarece nu există un test de laborator pentru a diagnostica acest lucru, copiii cu tulburare de deficit de atenție primesc medicamente stimulante. Aceste medicamente nu elimină cauzele bolii, ci tratează doar simptomele.

Din păcate, se adaugă din ce în ce mai mulți aditivi la alimentele consumate zilnic și acestea pot declanșa tulburări de deficit de atenție.
Dr. Joseph Egger și colegii săi de cercetare de la Universitatea din München au arătat o asociere între deficitul de atenție din copilărie și intoleranța alimentară. Șaptezeci și șase de copii cu deficit de atenție sever au fost tratați pe o dietă hipoalergenică strictă timp de patru săptămâni. Rezultatul a fost uimitor de eficient: 82% dintre copii au avut o îmbunătățire a dietei și un sfert au avut o vindecare completă, precum și o îmbunătățire a celorlalte boli.

Un total de patruzeci și șase alimente au provocat simptome asociate cu intoleranța. Cele mai frecvente plângeri au fost soia, laptele de vacă, grâul, strugurii, ciocolata, portocalele, ouăle și alunele. Varza, salata verde, țelina, conopida, ouăle de rață nu au provocat simptome.

Intoleranța alimentară a copiilor a fost demonstrată printr-un așa-numit test placebo dublu-orb controlat.
Acest studiu important a arătat că intoleranța alimentară poate afecta dramatic comportamentul copiilor. Din păcate, majoritatea cercetărilor actuale se concentrează pe medicamente în loc să utilizeze alimente fără substanțe chimice și alergeni.

Eczeme (dermatită atopică)

Eczema este o inflamație cronică uscată, cu mâncărime, a pielii cu descuamare, cicatrici, care poate fi însoțită de îngroșarea și pigmentarea pielii. Numeroase studii au arătat că anumite alimente pot provoca sau agrava eczeme, în special la sugari și copii. Cu cât copilul este mai mic și eczema este mai severă, cu atât este mai mare probabilitatea de intoleranță alimentară. Cele mai frecvente alimente care provoacă intoleranță alimentară sunt ouăle, laptele, alunele, grâul, soia și peștele.

Într-un studiu clinic, 113 copii cu eczeme severe au fost studiați pentru hipersensibilitate alimentară prin observarea reacțiilor lor postprandiale. Șaizeci și trei de copii au avut o reacție:
84% au avut simptome cutanate, 52% au avut simptome gastrointestinale și 32% au avut simptome respiratorii.
Ouăle, alunele și laptele sunt responsabile de 72% din reacțiile de hipersensibilitate. Pe baza rezultatului testului, se poate elabora o dietă adecvată cu care plângerile pot fi eliminate.