Caise - tort de fructe inversat

Ingrediente pentru 6 persoane

11 dkg de unt topit
15 dkg zahăr
1 linguriță de aromă de vanilie
2 oua
21 dkg de făină fină
1 1/2 buc praf de copt
1/2 lună sare
125 ml lapte la temperatura camerei

Pentru livadă:

4 dkg unt
17 dkg zahăr brun
8 caise
3-4 bucăți de nectarine
10 ochi zmeură
10 ochi cireșe

Pregătirea
Porniți cuptorul la 190 de grade.
Topiți untul într-o tigaie de teflon cu diametrul de 25 cm cu un mâner detașabil, apoi adăugați zahărul brun și amestecați până când zahărul se topește și începe să fiarbă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Fructele sunt feliate și aranjate cu gust pe un amestec de unt de zahăr răcit.
Combinați untul și zahărul în aluat, apoi adăugați aroma de vanilie, amestecați ouăle pe rând și amestecați până se omogenizează.
Într-un alt castron, amestecați făina cu praful de copt și turnați jumătate din aceasta în masa de unt-ou împreună cu laptele. Se amestecă și apoi se adaugă cealaltă jumătate din făină.
Se toarnă aluatul peste fructe, se netezește blatul și se coace 45-60 de minute. (Când aluatul este gata, se separă frumos de peretele cratiței.)
Se lasă să se răcească 20 de minute, apoi se acoperă prăjitura finită pe o farfurie, astfel încât fructele caramelizate în zahăr brun să fie așezate frumos deasupra prăjiturii.