Capete de ciuperci umplute cu cârnați de curcan

Ciupercile umplute cu un amestec suculent de cârnați de curcan, legume și răzătoare de brânză pot fi oferite ca aperitiv. Surprinzător de scăzut în grăsimi și calorii, dar o gustare foarte gustoasă.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

12 ciuperci portobello mari (ciuperci de pălărie maro)
7,5 dkg pesmet
2 linguri parmezan proaspăt ras
5,5 dkg cârnați fără curcan
1 ceapa mare, tocata
1 piper roșu mic, fără sâmburi și tocat
0,25 lingurițe piper

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (gradul 6 pentru un cuptor cu gaz). Tăiați ciotul de ciuperci și tăiați. Se amestecă două linguri de pesmet cu brânză parmezan.

Se întinde subțire cu 1 linguriță de ulei de măsline sau se pulverizează o tigaie mare de teflon cu spray de ulei și se pune la foc mediu. Puneți cârnații de curcan despachetate în coajă și prăjiți până începe să se rumenească, în timp ce slăbiți părțile înnodate cu marginea unei linguri de lemn. Adăugați ceapa, ardeii, cioburile de ciuperci și, amestecând ocazional, lăsați-le pe foc până când legumele sunt moi. Se amestecă restul de pesmet și boia, apoi se scoate tigaia din aragaz.

Capetele de ciuperci sunt umplute și așezate pe o foaie de copt. Presară cu pesmet parmezan. Coaceți timp de aproximativ 9 minute până când ciupercile se încălzesc și brânza este maro aurie deasupra.

• Căutați un cârnat de curcan cu conținut scăzut de grăsimi. Umplutura va fi mai moale dacă utilizați pesmet proaspăt din făină integrală de grâu. Pâinea poate fi mărunțită într-un robot de uz casnic sau într-un blender.

De ce este sănătos?

Deși ciupercile nu conțin vitamine și minerale, cercetări recente arată că sunt bogate în fito-compuși vindecători. Unul dintre cei mai sănătoși reprezentanți ai lor este shiitake.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 100 kcal, grăsimi 3 g (din care saturate 1,5 g), proteine 5 g, carbohidrați 14 g, sodiu 230 mg (sare 0,57 g), fibre alimentare 1,5 g.