Ficat de pui prăjit cu rețetă de salvie
Ficatul de pui este ieftin, ușor de obținut, merită să păstrați câteva porții din acesta la congelator. Cu ajutorul unor arome bine selectate, cum ar fi salvie și oțet balsamic utilizate în rețeta de mai jos, îl putem face o delicatesă specială.
Ingrediente pentru rețetă (personale)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 catei de usturoi tocat
- 40 dkg ficat de pui
- 2 dkg unt
- 3 linguri de oțet balsamic
- sare și piper negru
- 8 felii de pâine franceză
- 1 ceapa rosie tocata mica
- 22 dkg șampani maronii tăiați în patru părți
- 2 linguri salvie proaspătă tăiată în fâșii
- crenguțe de salvie pentru decorare
Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (nivelul 4 pentru gaz). Aranjați feliile de pâine franceză într-o tavă de copt. Întindeți blatul feliilor de pâine folosind 1 lingură de ulei și coaceți timp de 10 minute sau până se rumenesc.
Între timp, încălziți uleiul și untul rămas într-o tigaie cu fund gros. Adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți la o temperatură moderată timp de 2-3 minute până se înmoaie.
Se adaugă ficatul de pui și se prăjește, amestecând continuu. În timp ce coaceți, împărțiți bucățile mai mari într-o dimensiune ușor de mâncat cu o lopată mică din lemn.
Se toarnă oțetul balsamic pe el și se presară cu salvie tăiată în fâșii, apoi se sare și se piperează după gust. Setați temperatura puțin mai scăzută și fierbeți încă 5-10 minute până când ficatul este prea gătit.
Serviți ficatul de pui pe felii de pâine franceză prăjite, garnisite cu crengi de salvie proaspete.
• În loc de pâine franceză, serviți pe felii groase de pâine prăjită sau serviți cu piure de cartofi. Pentru versiunea provensală, înlocuiți oțetul balsamic cu 4 linguri de vin roșu și folosiți 1 linguriță de amestec de condimente provensale în loc de salvie proaspătă. Adăugați orez. Ficatul de pui poate fi prăjit în loc de aburit. Puneți toate ingredientele într-un vas ignifug (topiți untul în prealabil) și amestecați. (Dacă este pregătit în prealabil, acoperiți și puneți la frigider până la coacere.) Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C (nivel de gaz 7) și se coace timp de 12-15 minute.
De ce este sănătos?
• Ficatul de pui este bogat în fier, care joacă un rol în prevenirea anemiei. nGarlic conține alicină, care are efecte antifungice și antibiotice. Usturoiul conține, de asemenea, alți compuși care s-au arătat în experimente pe animale pentru a neutraliza agenții cancerigeni și a inhiba dezvoltarea tumorilor maligne.
Valoarea nutritivă a rețetei:
Valoare nutrițională pe porție, energie 315 kcal, proteine 24 g, grăsimi 12,5 g (din care, saturate 4 g), carbohidrați 29 g (din care zahăr 2 g), fibre 1,5 g, A-, B2-, B6-, B12 vitamina, acid folic, cupru, fier, vitamina B1, vitamina C, niacină, seleniu, zinc, vitamina E
- Capete de ciuperci umplute cu cârnați de curcan - Cină la lumina lumânărilor - Vrăjitor de rețetă - rețete cu imagini
- Rețetă pui prăjit în wok cu legume - rețete din piept de pui - Vrăjitură rețetă - rețete cu imagini
- Rețetă de pui cu muștar-muștar în foietaj - Ce să gătești astăzi Rețetă magică - Rețete cu imagini
- Fursecuri Macadamia - Vrăjitor de rețetă - rețete cu imagini
- Supă țărănească - rețete de bulion încercate cu imagini - Vrăjitor de rețete - rețete cu imagini